como hacer sofrito con thermomix
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El sofrito es una base fundamental en la cocina mediterránea y se utiliza en muchas recetas como la salsa de tomate, guisos, paellas y muchos otros platos. Si tienes una Thermomix, hacer sofrito es muy fácil y rápido. A continuación, te explicaremos los pasos necesarios para hacerlo.
Lo primero que debes hacer es pelar y cortar los tomates, los pimientos y la cebolla en trozos medianos. Lo ideal es que los trozos sean lo suficientemente grandes como para que no se deshagan durante el proceso de cocción, pero al mismo tiempo, no tan grandes como para que no se procesen bien en la Thermomix.
Una vez que tengas todos los ingredientes, colócalos en el vaso de la Thermomix. Añade sal y un poco de aceite de oliva para que se frían los vegetales y comiencen a soltar el agua. Esto llevará unos 10 minutos a temperatura varoma y a velocidad 1.
Transcurrido este tiempo, se recomienda subir la velocidad a 5 o 6 y programar la Thermomix durante otros 10 o 15 minutos más, siempre a la misma temperatura. De esta manera, se asegura de que los ingredientes estén bien triturados y que el sofrito quede con una textura uniforme.
Una vez que termines el proceso, deja que el sofrito se enfríe un poco antes de usarlo en cualquier receta. También puedes congelarlo en porciones para usar en otro momento.
En resumen, para hacer sofrito con Thermomix, necesitarás pelar y cortar los vegetales, añadir sal y aceite de oliva, cocinar durante 10 minutos a temperatura varoma y a velocidad 1, y luego procesar durante otros 10 o 15 minutos a velocidad 5 o 6. Con estos pasos sencillos, tendrás un delicioso sofrito perfecto para usar en muchas recetas mediterráneas.
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