como hacer pulpo a la gallega con patatas con thermomix
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El pulpo a la gallega es uno de los platos más populares de la gastronomía gallega y se suele servir como tapa o como plato principal. En esta receta, te explicaremos cómo hacer pulpo a la gallega con patatas utilizando tu Thermomix, una herramienta muy útil en la cocina para ahorrar tiempo y esfuerzo.
El primer paso para hacer pulpo a la gallega con patatas es conseguir un buen pulpo fresco. Limpia el pulpo retirando con cuidado la membrana y las vísceras que tenga. Deja el pulpo entero y colócalo en una olla con agua y sal. Cocina el pulpo durante 30-40 minutos a fuego medio hasta que esté tierno. No es necesario añadir más líquido ya que el pulpo soltará su propio jugo.
Mientras se cocina el pulpo, pela y corta las patatas en rodajas finas. Coloca las patatas en el recipiente de la Thermomix junto con agua y sal. Programa la Thermomix a temperatura Varoma durante 20 minutos y velocidad cuchara. Las patatas estarán listas cuando estén cocidas pero firmes.
Una vez que el pulpo esté cocido, corta los tentáculos en rodajas gruesas con unas tijeras. Coloca las rodajas de pulpo en un plato y añade un generoso chorrito de aceite de oliva y sal gruesa. Mezcla todo bien.
Monta el plato colocando las patatas en el fondo y las rodajas de pulpo encima. Añade un poco de pimentón dulce por encima y un chorrito de aceite de oliva. Y ya tienes listo un delicioso pulpo a la gallega con patatas hecho con tu Thermomix. ¡Buen provecho!
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