Ternera stroganoff en thermomix Receta guiada TM 6 #thermomix #tm6
Hoy os dejo una receta estupenda en nuestra thermomix, es una receta guiada estupenda, os dejo los resultados para que os animéis a hacerla en vuestro robots.
Ingredientes
40 g de aceite de oliva
600 g de solomillo de ternera, en tiras de 1x1x4 cm
o bien 600 g de solomillo de cerdo, en tiras de 1x1x4 cm
2 pellizco de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
100 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
250 g de champiñones en cuartos o setas varias
30 g de agua
10 g de maicena
½ cucharadita de concentrado de caldo de carne
o bien ½ pastilla de caldo de carne
1 cucharadita de mostaza inglesa u otro tipo de mostaza como p. ej. de Dijon
200 g de nata
50 g de pepinillos en vinagre cortados en tiras (opcional) yo no he puesto pero le da su toque
perejil fresco picado para espolvorear
Preparación en thermomix
Ponga en el vaso 20 g de aceite, 300 g de solomillo de ternera y 1 pellizco de pimienta negra molida e inicie Alta Temperatura . Retire a un bol, sazone con ½ cucharadita de sal y reserve.
Ponga en el vaso 20 g de aceite, 300 g de solomillo de ternera y 1 pellizco de pimienta negra molida e inicie Alta Temperatura . Retire al bol con el solomillo dorado reservado y sazone con ½ cucharadita de sal. Escurra los jugos de la carne a un bol pequeño y reserve por separado.
Ponga en el vaso 20 g del jugo de carne (reserve el resto) y añada la cebolla y el ajo. Trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 5 min/120°C/vel 1.
Incorpore los champiñones y rehogue 4 min/120°C/giro invers/vel cuchara.
Coloque un bol pequeño sobre la tapa del vaso y pese 30 g de agua. Añada la maicena y el concentrado de caldo de carne y mezcle bien con la espátula hasta que se disuelva. Incorpore al vaso la mezcla, el jugo de carne reservado, la mostaza y la nata y programe 5 min/90°C/giro inverso/vel cuchara.
Agregue la carne dorada reservada y los pepinillos y mezcle suavemente con la espátula. Sirva inmediatamente espolvoreado con el perejil picado.
En Mambo
Ponga en el vaso 20 g de aceite, 300 g de solomillo de ternera y 1 pellizco de pimienta negra molida poner 10 min a 120º potencia calor 10 vel 1 . Retire a un bol, sazone con ½ cucharadita de sal y reserve.
Retire al bol con el solomillo dorado reservado y sazone con ½ cucharadita de sal. Escurra los jugos de la carne a un bol pequeño y reserve por separado.
Ponga en el vaso 20 g del jugo de carne (reserve el resto) y añada la cebolla y el ajo. Trocee 6 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 5 min/120°C/vel 1. temp de calor 7/8
Incorpore los champiñones y rehogue 4 min/120°C/vel 1/temp de calor 8/9
Coloque un bol pequeño sobre la tapa del vaso y pese 30 g de agua. Añada la maicena y el concentrado de caldo de carne y mezcle bien con la espátula hasta que se disuelva. Incorpore al vaso la mezcla, el jugo de carne reservado, la mostaza y la nata y programe 5 min/90°C/vel 1
Agregue la carne dorada reservada y los pepinillos y mezcle suavemente con la espátula. Sirva inmediatamente espolvoreado con el perejil picado.
Más sobre Ternera stroganoff en thermomix Receta guiada TM 6 #thermomix #tm6
Si estás buscando una receta diferente para hacer ternera en la Thermomix TM6, el Ternera Stroganoff es una opción que no debes pasar por alto. No solo es un plato lleno de sabor y textura, sino que además es relativamente fácil de preparar con tu Thermomix. Esta variante es una receta guiada, lo que significa que podrás seguir paso a paso la receta sin complicaciones.
Para empezar, lo primero que tendrás que hacer es reunir los ingredientes necesarios para la preparación del plato. En la receta se utilizan ingredientes básicos como la ternera, cebolla, champiñones, nata líquida y especias como el pimentón. Todo esto lo podrás encontrar en tu tienda local de alimentos.
Una vez que tienes los ingredientes, será hora de poner a trabajar tu Thermomix. Es importante seguir las indicaciones de la receta, para que la ternera quede tierna y el resto de los ingredientes se integren de manera óptima. Después de pasar por varias fases, la carne se cocinará a la perfección y estará lista para servir.
La presentación del Ternera Stroganoff es muy importante y es recomendable servirlo caliente para que el plato retenga todo su sabor y aroma. Podrás acompañarlo de un arroz blanco o incluso una patata asada para completar la experiencia. Esta receta es una alternativa diferente para todas las veces que quieras hacer ternera en la Thermomix. El resultado será un plato delicioso y lleno de sabor que te aseguramos que no te arrepentirás de probar.
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