Celebrando el sabor: El Día Mundial de la Tortilla de Patatas
El 9 de marzo se celebra el Día Mundial de la Tortilla de Patatas, un homenaje a uno de los platos más icónicos y queridos de la gastronomía española. En este contexto, el obrador de comida gourmet de quinta gama, Barrancos Food, nos ofrece un vistazo a las preferencias de los consumidores españoles en cuanto a este delicioso platillo se refiere.
Un Fenómeno Culinario: La Tortilla de Patatas en Cifras
España celebra su amor por la tortilla de patatas no solo en el hogar, donde se consumen casi 30,000 toneladas anualmente, sino también en la hostelería, con un consumo que asciende a unas 605,000 toneladas. Esto no es sorprendente, considerando que en 2023 se registraron 168,065 bares a lo largo del país.
Las Tortillas Preferidas por los Españoles
A continuación, desglosamos el ranking de las variantes de tortilla de patatas más populares, revelando la diversidad de gustos y preferencias en la península.
- Tortilla de Patatas con Cebolla: La clásica combinación de huevos, patatas y cebolla sigue siendo la reina, con más del 70% de los consumidores prefiriéndola por su jugosidad y sabor intenso. La versión poco hecha y jugosa es especialmente apreciada.
- Tortilla de Patatas sin Cebolla: Aquellos que buscan una experiencia más sutil se decantan por la versión sin cebolla, poniendo en primer plano el equilibrio perfecto entre huevo y patata. Chefs de renombre, como Dabiz Muñoz, argumentan que la ausencia de cebolla evita un dulzor excesivo, destacando la pureza del plato.
- Tortilla de Patatas de Jamón York y Queso: Esta variante ha cobrado popularidad gracias a la incorporación de sabores salados y cremosos que enriquecen la tradicional mezcla de huevo y patata, aportando una textura suave y un gusto incomparable.
- Tortilla de Patatas de Bonito o Atún: Con dos variantes principales en su preparación y presentación, esta tortilla aporta un toque marino que se ha convertido en favorito en la barra de muchos bares.
- Tortilla de Patatas de Chorizo: Para quienes buscan intensidad y un punto picante, la tortilla con chorizo es una elección ineludible. La suavidad de la tortilla combinada con el sabor profundo del chorizo crea una experiencia gastronómica única.
El Día Mundial de la Tortilla de Patatas no es solo una ocasión para celebrar este plato emblemático, sino también para explorar la riqueza de variantes que ofrece la gastronomía española. Desde la tradicional tortilla con cebolla hasta innovaciones que incluyen jamón york, queso, bonito, atún o chorizo, la tortilla de patatas se reinventa constantemente, manteniéndose como un pilar de la cocina española y un símbolo de su diversidad culinaria.
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