Carne guisada con patatas y zanahoria

Hoy os proponemos un guiso de carne tradicional con una salsita deliciosa. Lo haremos en Thermomix, siguiendo los pasos que os pongo a continuación.

Parte de la verdura va picada y será la que, sin que se note, forme esa salsita tan rica. La zanahoria y la patata quedarán enteras, junto a la carne.

No dejéis de probarlo. Os va a encantar. Y si os sobran zanahorias… siempre podéis preparar este rico bizcocho.

Carne guisada con patatas y zanahoria

Imprimir receta

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 300
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • Un poco de harina
  • 600 g de carne de ternera para guisar, en cubos de unos 2 centímetros
  • 70 g de cebolla
  • 70 g de puerro
  • 15 g de apio
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite
  • 10 g de mantequilla
  • 100 g de vino blanco
  • 45 g de passata
  • 170 g de zanahoria (en rodajas de unos dos centímetros)
  • Hierbas aromáticas secas
  • 210 g de caldo o de agua
  • Sal
  • 300 g de patata (en cubitos de 2 centímetros)

Preparación

  1. Enharinas la carne y la reservamos.

  2. Ponemos en el vaso la cebolla, el puerro, el apio y el ajo. Programamos 10 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  3. Añadimos el aceite y la mantequilla. Programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

  4. Añadimos la carne enharinada y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

  5. Incorporamos el vino y, sin poner el cubilete, programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

  6. Añadimos la passata, la zanahoria, las hierbas aromáticas, el agua y la sal. Programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  7. Incorporamos ahora las patatas y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  8. Servimos inmediatamente.

Más información –

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
General