Crema de zanahoria con tomates secos en aceite

Hoy os proponemos una crema de zanahoria. Es ligera, de sabor suave y puede ser una buena cena para cualquier día de la semana. 

Le pondremos unos tomates secos en aceite antes de triturarla que nos van a servir para aportar sabor. Reservaremos alguno para ponerlo sobre la crema, así contaremos con dos texturas.

¿Y de segundo? Pues a lo mejor un pescado. Os dejamos el enlace a algunas de nuestras recetas, seguro que encontráis alguna propuesta que os encaje: Pescados en Thermomix

Crema de zanahoria con tomates secos en aceite

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Una crema de zanahoria con un ingrediente especial: los tomates en aceite.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: cremas
  • Calorias: 180
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 40 g de cebolla
  • 30 g de margarina
  • 400 g de zanahoria (sin piel)
  • 100 g de calabacín (sin piel)
  • 200 g de patata (peso una vez pelada)
  • 700 g de agua o de caldo
  • Unos 60 g de tomates secos en aceite (30 para la crema y alguno más para decorar)

Preparación

  1. Ponemos la cebolla, en trozos, en el vaso. Programamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  2. Añadimos la margarina. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1, sin cubilete.

  3. Incorporamos la zanahoria, ya pelada y en trozos de un centímetro aproximadamente. Añadimos también el calabacín pelado y en trocitos y la patata, también pelada y en trocitos. Echamos el agua y programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1.

  4. Añadimos unos 30 g de  tomates secos en aceite (pero escurridos, sin el aceite). Programamos 1 minuto, velocidad 8.

  5. Troceamos los tomates secos que aún no hemos utilizado. Servimos la crema en boles o platos y ponemos unos trocitos de tomate sobre cada una de las raciones.

Más información – Pescado en Thermorecetas

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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