BRANDADA DE BACALAO THERMOMIX
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BRANDADA DE BACALAO THERMOMIX
La brandada de bacalao es una deliciosa receta tradicional de la cocina mediterránea. En esta versión con Thermomix, obtendrás una textura suave y un sabor irresistible.
Ingredientes para BRANDADA DE BACALAO THERMOMIX
- 400g de bacalao desalado
- 200ml de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 200g de patatas
- Salsa alioli (opcional)
- Pan tostado (para servir)
Instrucciones para BRANDADA DE BACALAO THERMOMIX
1. En el vaso de la Thermomix, coloca las patatas peladas y cortadas en trozos. Añade agua hasta cubrirlas y programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Mientras tanto, desmenuza el bacalao en trozos grandes y reserva.
3. Una vez finalizado el tiempo, retira el exceso de agua del vaso y coloca las patatas cocidas en él. Añade el bacalao desmenuzado, los ajos pelados y el aceite de oliva. Programa 5 minutos, temperatura 100°C, velocidad 4.
4. A continuación, programa 1 minuto, velocidad 5, para obtener una textura cremosa. Si lo prefieres con una textura más suave, programa unos segundos más a la misma velocidad.
5. Vierte la brandada de bacalao en un recipiente y deja enfriar en la nevera durante al menos 1 hora.
6. Sirve la brandada de bacalao con pan tostado y, si lo deseas, acompáñala con salsa alioli.
¡Disfruta de esta exquisita brandada de bacalao Thermomix!
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