Blueberry Buckle (Extra Moist & Buttery!)
Pastel de arándanos (Extra húmedo y mantecoso)
Este delicioso pastel de arándanos es húmedo, mantecoso y está cargado de arándanos debajo de una crujiente cobertura de canela. ¡Hazlo con arándanos frescos o congelados!
Ingredientes para Pastel de Arándanos
– 1/3 taza de azúcar granulada
– 1 cucharadita de canela molida
– 1/4 cucharadita de sal kosher
– 1/2 taza de harina común
– 1/4 taza de mantequilla derretida
Para el Pastel
– 2 tazas de harina común
– 2 cucharaditas de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de sal kosher
– 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
– 3/4 taza de azúcar granulada
– 1 huevo grande
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de leche
– 2 tazas de arándanos frescos
Instrucciones para Pastel de Arándanos
1. Precalienta el horno a 375°F y engrasa un molde de 9×9 pulgadas.
2. Prepara la cobertura mezclando el azúcar, canela, sal, harina y mantequilla derretida en un tazón y reserva.
3. En otro tazón, mezcla la harina, polvo de hornear y sal.
4. En el tazón de tu batidora, mezcla la mantequilla, azúcar, huevo y vainilla hasta que esté suave.
5. Agrega la mezcla de harina y leche de forma alternada, mezclando solo hasta que esté combinado.
6. Incorpora los arándanos y vierte la masa en el molde preparado.
7. Espolvorea la cobertura sobre la masa y hornea por 40-45 minutos, hasta que esté dorado y firme en el centro.
¡Sirve el pastel de arándanos caliente o a temperatura ambiente y disfruta de este delicioso postre!
😊
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