Bizcocho y refresco de frutas con Thermomix
Buenos días! Hoy os propongo una receta de aprovechamiento integral ideal para una merienda.
Bizcocho y refresco de frutas con Thermomix.
En ésta receta aprovecharemos tanto la pulpa como las mondas de las frutas para preparar dos recetas en una.😉
De ésta manera original obtendremos una merienda sana y no desperdiciaremos ninguno de nuestros ingredientes.
Espero que os guste!!💐🌺💐
Ingredientes: 8 raciones
Refresco de frutas:
Azúcar 50 – 80 g
Limón sin pelar y lavado, cortado en dos 1
Naranja de zumo sin pelar y lavada, cortada en dos 1
Manzana sin pelar y lavada, cortada en dos 1
(Yo les quito los extremos)
Agua fría 1000 g
Bizcocho:
Aceite o mantequilla para engrasar el molde
Huevos 4
Azúcar 200 g
Aceite de oliva 200 g
Levadura química en polvo 1 sobre
Harina de repostería 350 g
Preparación:
Precaliente el horno a 180°C. Engrase con aceite o mantequilla un molde de corona de Ø 22 cm.
Refresco de frutas:
Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 5 seg/vel 10.
Añada el limón, la naranja, la manzana y 500 g de agua. Sujete el cubilete con la mano y trocee Turbo/2.0 seg/1 vez.
Incorpore 500 g de agua. Introduzca el cestillo, (las mondas deben de quedarse debajo del cestillo en el fondo del vaso) sujételo con la espátula y cuele muy bien el refresco en una jarra o en una botella. Reserve en el frigorífico.
Bizcocho:
Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo.
Las mondas se quedan en el vaso.
(Si ve que queda todavía mucho liquido con las mondas, retírelo).
Añada al vaso que está con las mondas, los huevos y el azúcar y bata 3 min/37°C/vel 4.
(Si vemos que queremos que los trocitos de mondas sean más pequeños podemos programar unos segundos más).
Incorpore el aceite, la levadura y la harina y mezcle 15 seg/vel 4.
Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee durante 30-45 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar y desmolde sobre una rejilla. Deje enfriar (aprox. 1 hora) y sirva acompañado del refresco de frutas.
Utensilios y electrodomésticos:
Un molde de corona de 22 cm
Horno
Rejilla
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Bizcocho y refresco de frutas con Thermomix
Receta de aprovechamiento integral ideal para una merienda.
Ingredientes para Bizcocho y refresco de frutas con Thermomix
- Azúcar 50 – 80 g
- Limón sin pelar y lavado, cortado en dos 1
- Naranja de zumo sin pelar y lavada, cortada en dos 1
- Manzana sin pelar y lavada, cortada en dos 1
- Agua fría 1000 g
- Aceite o mantequilla para engrasar el molde
- Huevos 4
- Azúcar 200 g
- Aceite de oliva 200 g
- Levadura química en polvo 1 sobre
- Harina de repostería 350 g
Instrucciones para Bizcocho y refresco de frutas con Thermomix
1. Precaliente el horno a 180°C y engrase un molde de corona de Ø 22 cm.
2. Para el refresco de frutas, pulverice el azúcar en el vaso de la Thermomix y añada el limón, la naranja, la manzana y 500 g de agua. Trocee y cuele en una jarra o botella.
3. Para el bizcocho, bata los huevos con el azúcar en el vaso con las mondas de frutas. Añada el aceite, la levadura y la harina, mezcle y vierta la masa en el molde.
4. Hornee durante 30-45 minutos a 180°C, luego deje enfriar y sirva acompañado del refresco de frutas.
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