Bizcocho de aceite de oliva y miel, sin lactosa

Os proponemos un desayuno especial, con un bizcocho de aceite de oliva y fruta de temporada.

El bizcocho es ideal para las personas que tienen intolerancia a la lactosa. Se hace sin leche y sin mantequilla. Y, para que quede más bonito, lo vamos a hornear en una fuente apta para horno.

Una vez horneado, cuando esté frío, le pondremos azúcar glas aromatizada en la superficie.

La fruta con la que acompañarlo la dejo a vuestra elección. Sin duda, las fresas y los arándanos son una buena opción en estos meses.

Bizcocho de aceite de oliva y miel, sin lactosa

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Con fruta de temporada es un desayuno estupendo.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Calorias: 220
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de azúcar
  • La piel de medio limón, mejor si es bio
  • 80 g de aceite de oliva
  • 40 g de miel
  • 225 g de harina
  • 10 g de levadura tipo Royal
  • 4 huevos

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel del limón. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Sacamos y reservamos.

  2. Sin lavar el vaso, ponemos en él el aceite y la miel. Programamos 4 minutos, 50º, velocidad 2.

  3. Incorporamos ahora la harina, la levadura, los huevos y el 80 g del azúcar aromatizada que hemos preparado en el primer paso (reservamos los otros 20 gramos para después). Programamos 1 minuto, velocidad 4.

  4. Untamos el molde con un poco de mantequilla o con aceite si hay intolerancia a los lácteos.

  5. Ponemos la masa en este molde. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 30-35 minutos o hasta que consideremos que está bien horneado.

  6. Una vez fuera del horno, lo dejamos enfriar. Cuando esté frío, espolvoreamos el resto del azúcar glas en la superficie.

Notas

Se puede utilizar también un molde desmontable, de 26 o de 28 centímetros de diámetro.

Más información – 9 postres con fresas

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Bizcochos Repostería