Basisrezept für RAHMWIRSING – Thermomix® TM6,TM5, TM31
Rahmwirsing selber machen? Nichts einfacher als das. Das Gemüse ist leicht abwandelbar… z. B. mit ausgelassenem Speck. Hmmm, yummy.
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Rezept für 4 Personen – Thermomix® TM6,TM5, TM31:
1 Schalotte
20 g Butter
500 g Wirsing
125 g Gemüsebrühe
1 TL Mehl
40 g Milch
50 g Sahne
Salz und Pfeffer
1 Prise Muskat
1 Schalotte in den Mixtopf geben.
5 Sekunden / Stufe 5 – alles mit dem Spatel nach unten schieben
20 g Butter zufügen.
2 Minuten / Varoma / Stufe 1
500 g Wirsing in Stücke schneiden. Dabei den Strunk entfernen.
250 g Wirsingstücke in den Mixtopf zu den Schalotten geben.
10 Sekunden / Stufe 4 – umfüllen
Jetzt die zweite Hälfte des Wirsings (250 g) in den Mixtopf geben und ebenfalls zerkleinern.
10 Sekunden / Stufe 4
Den umgefüllten Wirsing wieder zugeben.
1 TL Mehl und 40 g Milch verrühren, so dass keine Klümpchen vorhanden sind.
Das, zusammen mit 50 g Sahne und 125 g Gemüsebrühe zum Wirsing gießen.
20 Minuten / 100°C / Linkslauf – Stufe 1,5
Mit einer Prise Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
1 Minute / Linkslauf – Stufe 1,5
Originalrezept: https://www.foodwithlove.de/rahm-wirsing.html
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Basisrezept für RAHMWIRSING
Rahmwirsing selber machen? Nichts einfacher als das. Das Gemüse ist leicht abwandelbar… z. B. mit ausgelassenem Speck. Hmmm, yummy.
Ingredientes para Basisrezept für RAHMWIRSING
- 1 Schalotte
- 20 g Butter
- 500 g Wirsing
- 125 g Gemüsebrühe
- 1 TL Mehl
- 40 g Milch
- 50 g Sahne
- Salz y Pfeffer
- 1 Prise Muskat
Instrucciones para Basisrezept für RAHMWIRSING
1. Schalotte in den Mixtopf geben.
2. 5 Sekunden / Stufe 5 – alles mit dem Spatel nach unten schieben.
3. 20 g Butter zufügen.
4. 2 Minuten / Varoma / Stufe 1.
5. 500 g Wirsing in Stücke schneiden. Dabei den Strunk entfernen.
6. 250 g Wirsingstücke in den Mixtopf zu den Schalotten geben.
7. 10 Sekunden / Stufe 4 – umfüllen.
8. Jetzt die zweite Hälfte des Wirsings (250 g) in den Mixtopf geben und ebenfalls zerkleinern.
9. 10 Sekunden / Stufe 4.
10. Den umgefüllten Wirsing wieder zugeben.
11. 1 TL Mehl und 40 g Milch verrühren, so dass keine Klümpchen vorhanden sind. Das, zusammen mit 50 g Sahne und 125 g Gemüsebrühe zum Wirsing gießen.
12. 20 Minuten / 100°C / Linkslauf – Stufe 1,5. Mit einer Prise Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
13. 1 Minute / Linkslauf – Stufe 1,5.
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