Bambas https://thermomix-badajoz.es/laura-rollan/postres-y-dulces/bambas-de-nata-con-thermomix/
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Las Bambas de nata con Thermomix son un delicioso postre que se caracteriza por su suave y esponjosa masa rellena de crema de nata. Esta receta, originaria de Badajoz, es muy popular en la región y se ha convertido en un clásico de la repostería.
Para preparar estas deliciosas bambas, se utiliza la Thermomix, un robot de cocina que facilita y agiliza el proceso de elaboración. La receta comienza haciendo una masa ligera y esponjosa con harina, levadura, azúcar, leche, mantequilla y huevo. La Thermomix se encarga de mezclar y amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave.
Una vez que la masa ha reposado el tiempo necesario, se forman pequeñas bolas que se fríen en aceite caliente hasta que adquieran un color dorado y una textura crujiente por fuera. A continuación, se retiran del fuego y se dejan enfriar.
Mientras las bambas se enfrían, se prepara la crema de nata con la Thermomix. Se mezcla nata líquida, azúcar y gelatina neutra en polvo y se programa la Thermomix para que caliente y mezcle todos los ingredientes. Después de unos minutos, la crema de nata estará lista para rellenar las bambas.
Una vez que las bambas estén frías, se hace un pequeño corte en la parte superior de cada una y se rellenan generosamente con la crema de nata. Para finalizar, se espolvorean con azúcar glas y se sirven. El resultado son unas bambas deliciosas, con una masa suave y esponjosa y un relleno cremoso y dulce que hará las delicias de todos los amantes de los postres.
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