BACALAO estilo portugués con THERMOMIX
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El bacalao estilo portugués con Thermomix es una receta deliciosa y tradicional que combina el sabor único del bacalao con una variedad de ingredientes frescos y aromáticos. Este plato, originario de Portugal, se caracteriza por su textura suave y su sabor intenso.
Para preparar esta receta, se utilizan filetes de bacalao, que se desalan previamente durante unas horas en agua fría. Luego, se cortan en trozos más pequeños y se cocinan al vapor en la Thermomix, lo que ayuda a mantener su jugosidad y evita que se deshaga.
La salsa que acompaña al bacalao es un elemento clave en esta receta. Se prepara utilizando cebolla, ajo, tomate, pimiento rojo y verde, que se sofríen en la Thermomix hasta que estén tiernos y caramelizados. Luego, se añade vino blanco y caldo de pescado, que se cocinan a fuego lento para reducir y concentrar los sabores.
Una vez que la salsa está lista, se coloca sobre los filetes de bacalao cocidos al vapor y se hornea durante unos minutos para que los sabores se mezclen y los filetes absorban los aromas de la salsa. El resultado final es un plato exquisito y reconfortante, con un equilibrio perfecto entre la suavidad del bacalao y la intensidad de la salsa.
Este bacalao estilo portugués con Thermomix es ideal para ocasiones especiales y cenas elegantes, ya que su presentación es vistosa y su sabor es sofisticado. Además, es una receta versátil que se puede adaptar según los gustos personales, añadiendo ingredientes como aceitunas, alcaparras o pimentón para darle un toque extra de sabor. Sin duda, es una opción perfecta para los amantes del bacalao y de la cocina portuguesa.
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