Bacalao con patatas, pimientos y salsa de tomate casera con Thermomix

Buenos días! Hoy os voy a proponer una receta deliciosa a base de bacalao.🐟🐟🐟

Bacalao con patatas, pimientos y salsa de tomate casera con Thermomix.

Se puede preparar con bacalao desalado o con bacalao fresco.

Yo la preparé ésta vez con bacalao fresco. También se puede preparar con cualquier otro pescado blanco de vuestro gusto.

Es una receta muy completa y muy apetecible para éstos días de frío.

Además se le da un original toque con el aporte de una cucharada de mayonesa sobre cada lomo de bacalao.

Para después gratinarlo unos minutos bajo el grill.

Espero que os guste!🌺💐🌺

Ingredientes para 6 raciones:

100 g de cebolla

2 dientes de ajo

150 g de aceite de oliva

800 g de tomate triturado (natural o en conserva)

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta

6 lomos de bacalao desalado o fresco

100 g de agua

600 g de patatas (cortadas como para tortilla)

100 g de pimientos verdes cortados en tiras

6 cucharadas de mayonesa

Preparación:

Ponga en el vaso la cebolla y el ajo y trocee 4 seg/ vel 4.

Con la espátula baje las verduras hacia el fondo del vaso.

Añada 50 g de aceite.

Coloque el cestillo en lugar del cubilete y sofría 5 mn/Varoma/vel 1.

Agregue el tomate, el azúcar, una cucharadita de sal y la pimienta.

Coloque el cestillo en lugar del cubilete y programe 25 mn/Varoma/vel 1.

Mientras tanto, coloque una hoja de papel de aluminio en la bandeja Varoma y coloque encima los lomos de bacalao.

Cierre parcialmente el papel de aluminio sobre el pescado y tape el Varoma con su tapa. Reserve.

Cuando acabe el tiempo retire el cestillo y coloque el Varoma en su lugar con el pescado.

Programe 6 mn/ Varoma/ vel 1.

Retire el Varoma, reserve el pescado y vierta la salsa de tomate en una fuente.

( Si por un casual le faltara algo de cocción al pescado, lo podéis colocar de nuevo con el recipiente Varoma mientras cocinais las patatas y los pimientos).

Con el vaso limpio y seco, coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso 100 g de aceite y 100 g de agua.

Coloque el cestillo en lugar del cubilete.

Programe 4 mn/ Varoma/ Giro inverso/vel cuchara.

Precaliente el grill del horno a 200 °C.

incorpore las patatas, los pimientos y un poquito de sal.

Programe 13 mn/ Varoma/ Giro inverso/ Vel cuchara.

Retire la mariposa. Vuelque las patatas en el cestillo colocado encima de un bol para que escurra.

Ponga las patatas y los pimientos sobre la salsa de tomate, coloque encima los lomos de bacalao y vierta sobre cada lomo una cucharada de mayonesa.

Gratínelo todo unos minutos hasta que adquiera un color dorado.

Más sobre Bacalao con patatas, pimientos y salsa de tomate casera con Thermomix

El Bacalao con patatas, pimientos y salsa de tomate casera es una deliciosa y nutritiva receta que se puede preparar utilizando la Thermomix. Esta receta combina el sabor suave y delicado del bacalao con la textura crujiente de las patatas y el toque dulce y ligeramente picante de los pimientos. La salsa de tomate casera, preparada con tomates frescos y especias aromáticas, agrega un toque de frescura y sabor a la mezcla.

Para comenzar, se cortan las patatas en rodajas finas y se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Mientras tanto, se prepara la salsa de tomate casera en la Thermomix, utilizando tomates maduros, cebolla, ajo, aceite de oliva y especias como el orégano y el tomillo. La salsa se cocina a fuego lento hasta que los tomates estén bien cocidos y la mezcla esté espesa y sabrosa.

Una vez que las patatas estén listas, se colocan en una bandeja para hornear junto con los pimientos cortados en tiras y se hornean hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Mientras tanto, se prepara el bacalao, que se sazona con sal y pimienta y se cocina al vapor en la Thermomix hasta que esté tierno y se desmenuce fácilmente.

Una vez que todos los componentes estén listos, se monta el plato colocando las patatas y los pimientos asados en la base, luego se coloca el bacalao desmenuzado encima y se cubre todo con la deliciosa salsa de tomate casera. El resultado es un plato equilibrado y sabroso, que combina diferentes texturas y sabores en cada bocado. Esta receta es perfecta para una cena familiar o para impresionar a los invitados con un plato casero y delicioso.

Receta completa en: