Air fryer sticky soy pork belly bites + garlic fried rice #food #recipe #porkbelly #friedrice

Ingredients :

For pork :

400g pork belly, cut into 1-2 inch pieces

2 tbsp honey

1 brown sugar

2 tbsp oyster sauce

1 tbsp light soy sauce

1/4 – 1/2 tsp chinese five spice

1 tsp dark soy sauce

¼ tsp black pepper

2 tsp garlic paste

1/4 tsp salt1 tsp shaoxing wine

1 tbsp honey (for basting)

For rice :

Enough garlic until your ancestors say stop , minced

2 tbsp neutral oil

2 spring onion, minced (whites and greens separate)

2 cups of cooked rice

1/2 tsp msg

½ tsp sugar

1 tsp light soy sauce

Toppings : greens of spring onion, minced chives, crispy garlic pieces, egg yolk

Method :

1. In a bowl, add all the marinade ingredients for the pork belly (excluding the 1 tbsp of honey) mix and let it marinade for atleast 30 minutes

2. During this time you can cook your rice (but best to use day old rice for the fried rice)

3. In a pan, add oil and fry the garlic on medium-low heat to brown the garlic. When it starts to turn golden brown, strain the oil into a bowl, making sure to reserve the crispy garlic pieces. (the garlic will continue to cook once you strain so don’t let it brown too much in the pan)

4. Once the pork has finished marinating, add into an airfryer basket (reserving the extra marinade in the bowl) and cook at 180ºC for 20 minutes or until cooked, making sure to take out and baste with extra marinade mixed with 1 tbsp of honey every 5 minutes until glossy, brown and crispy)

5. In the same pan the garlic was fried, over high heat, add the reserve garlic oil followed by the whites of the spring onion, stir fry for a few seconds until aromatic and begins to soften)

6. Add in the cooked rice and give it a mix. Then go in with the seasonings. Mix, taste and adjust to liking.

7. Add back in little bit more than half of the crispy garlic into the rice and mix then plate up. Use remaining garlic as garnish and top with pork belly.

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Air fryer sticky soy pork belly bites + garlic fried rice

Deliciosos bocados de panceta de cerdo pegajosa al estilo asiático con arroz frito de ajo.

Ingredientes para Air fryer sticky soy pork belly bites + garlic fried rice

  • 400g de panceta de cerdo, cortada en trozos de 1-2 pulgadas

  • 2 cucharadas de miel

  • 1 cucharada de azúcar moreno

  • 2 cucharadas de salsa de ostras

  • 1 cucharada de salsa de soja ligera

  • 1/4 – 1/2 cucharadita de especias chinas de cinco sabores

  • 1 cucharadita de salsa de soja oscura

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

  • 2 cucharaditas de pasta de ajo

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de vino de arroz Shaoxing

  • 1 cucharada de miel (para untar)

  • Ajo suficiente hasta que tus ancestros digan basta, picado

  • 2 cucharadas de aceite neutral

  • 2 cebollas de primavera, picadas (blancas y verdes por separado)

  • 2 tazas de arroz cocido

  • 1/2 cucharadita de glutamato monosódico (MSG)

  • 1/2 cucharadita de azúcar

  • 1 cucharadita de salsa de soja ligera

Instrucciones para Air fryer sticky soy pork belly bites + garlic fried rice

1. En un tazón, agregar todos los ingredientes para marinar la panceta de cerdo (excepto la cucharada de miel) y dejar marinar durante al menos 30 minutos.

2. Mientras tanto, puedes cocinar tu arroz (pero es mejor usar arroz del día anterior para el arroz frito).

3. En una sartén, agregar aceite y freír el ajo a fuego medio-bajo para dorar el ajo. Cuando comience a dorarse, colar el aceite en un tazón, asegurándote de reservar los trozos de ajo crujientes.

4. Una vez que la panceta haya terminado de marinar, agregarla en una cesta de aire caliente (reservando el marinado adicional en el tazón) y cocinar a 180ºC durante 20 minutos o hasta que esté cocida, asegurándote de sacarla y untarla con el marinado adicional mezclado con 1 cucharada de miel cada 5 minutos hasta que esté brillante, dorada y crujiente.

5. En la misma sartén donde se frió el ajo, a fuego alto, agregar el aceite de ajo reservado seguido de las partes blancas de la cebolla de primavera, saltear durante unos segundos hasta que sea aromático y comience a ablandarse.

6. Agregar el arroz cocido y mezclar. Luego agregar los condimentos. Mezclar, probar y ajustar al gusto.

7. Agregar un poco más de la mitad de los trozos de ajo crujiente al arroz y mezclar, luego emplatar. Usar el ajo restante como guarnición y cubrir con la panceta de cerdo.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.youtube.com