🧑🏻🍳Pan de Espelta con Thermomix
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Ingredientes
500 g de agua
25 g de levadura prensada fresca
10 g de miel
500 g de harina de espelta
300 g de harina de centeno
o bien 300 g de harina integral de centeno
2 ½ cucharaditas de sal
50 g de pipas de girasol
Preparación
* Ponga en el vaso el agua, la levadura y la miel y programe 2 min/37°C/vel 1.
* Añada la harina de espelta, la harina de centeno, la sal y las pipas de girasol e inicie 4 min/espiga. Mientras tanto, engrase con aceite un bol. Vierta la masa en una superficie de trabajo y forme una bola. Ponga la masa en el bol engrasado, cubra con film transparente y deje reposar durante 45 minutos.
* Coloque la masa reposada en la fuente de horno con tapa “Betty”, espolvoree la superficie con pipas de girasol, cierre con su tapa e introdúzcala en el horno (sin precalentar). Hornee durante 65 minutos a 230°C. Saque la fuente del horno, retire la tapa y deje templar durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Deje enfriar totalmente, corte en rebanadas y sirva.
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Más sobre 🧑🏻🍳Pan de Espelta con Thermomix
El pan de espelta con Thermomix es una alternativa deliciosa y saludable al pan tradicional elaborado con harina de trigo. La espelta es un cereal antiguo, rico en nutrientes y con un sabor más intenso que el trigo convencional. Además, la Thermomix es una herramienta muy útil para la preparación del pan, ya que permite amasar y hornear de manera fácil y rápida.
Para preparar el pan de espelta con Thermomix, se necesitan ingredientes como harina de espelta, levadura fresca, agua y sal. Todo se mezcla en el vaso de la Thermomix y se amasa durante unos minutos hasta obtener una masa homogénea. Después, se deja reposar hasta que doble su tamaño y se hornea en el horno durante unos 45 minutos.
El resultado es un pan de textura esponjosa y crujiente cuya miga es de un tono más oscuro que la del pan convencional. El sabor es ligeramente dulce y con un toque a nuez, lo que lo hace perfecto para acompañar cualquier tipo de comida o para disfrutar solo con un poco de aceite de oliva.
Además, el pan de espelta es altamente nutritivo ya que contiene proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales como el hierro, el magnesio y el calcio. También es una buena opción para personas con sensibilidad al gluten, ya que la espelta contiene una forma diferente de gluten que es más fácil de digerir.
En conclusión, el pan de espelta con Thermomix es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa al pan convencional. Gracias a la ayuda de la Thermomix, la preparación de pan es muy sencilla y puede ser disfrutada en cualquier momento.
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