Especial Navidad!

Receta para hacer un riquísimo Roscón de Reyes utilizando la Thermomix.

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Ingredientes:
AZUCAR AROMATIZADO
– 120 gr. de azucar
– La piel de 1 limón
– La piel de 1 naranja
MASA MADRE
– 70 gr. de leche
– 10 gr. de levadura prensada fresca
– 1 cucharadita de azucar
– 130 gr. de harina de fuerza
MASA
– 60 gr. de leche
– 70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
– 2 huevos
– 20 gr. de levadura prensada fresca
– 30 gr. de agua de azahar
– 450 gr. de harina de fuerza
– 1 pellizco de sal
PARA DECORAR
– Huevo batido
– Almendra laminada
– Azucar humedecido
PARA EL RELLENO
– 500 gr. de nata para montar
– 80 gr. de azucar
– 1 cucharada de philadelphia

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Cómo hacer Roscón de Reyes | Receta Thermomix Navidad con Thermomix

Prepara un delicioso Roscón de Reyes utilizando la Thermomix para sorprender a tu familia en Navidad. Esta receta es fácil de seguir y te garantiza un resultado perfecto.

Ingredientes para hacer Roscón de Reyes

  • 120 gr. de azúcar

  • La piel de 1 limón

  • La piel de 1 naranja

  • 70 gr. de leche

  • 10 gr. de levadura prensada fresca

  • 1 cucharadita de azúcar

  • 130 gr. de harina de fuerza

  • 60 gr. de leche

  • 70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

  • 2 huevos

  • 20 gr. de levadura prensada fresca

  • 30 gr. de agua de azahar

  • 450 gr. de harina de fuerza

  • 1 pellizco de sal

  • Huevo batido

  • Almendra laminada

  • Azúcar humedecido

  • 500 gr. de nata para montar

  • 80 gr. de azúcar

  • 1 cucharada de philadelphia

Instrucciones para hacer Roscón de Reyes

1. Preparar el azúcar aromatizado: en el vaso de la Thermomix, agregar el azúcar, la piel de limón y la piel de naranja. Pulverizar durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-10. Reservar.

2. Preparar la masa madre: en el vaso limpio de la Thermomix, añadir la leche, la levadura prensada fresca, el azúcar y la harina de fuerza. Mezclar durante 15 segundos a velocidad 4. Retirar la masa madre del vaso y formar una bola. Dejar reposar en un bol cubierto con un paño durante 30 minutos.

3. Preparar la masa: en el vaso limpio de la Thermomix, verter la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura prensada fresca, el agua de azahar, la harina de fuerza, el azúcar aromatizado reservado y la sal. Amasar durante 4 minutos a velocidad espiga.

4. Dejar reposar la masa: retirar la masa del vaso y formar una bola. Colocarla en un bol cubierto con un paño y dejar reposar durante 2 horas en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

5. Dar forma al Roscón: en una superficie enharinada, amasar ligeramente la masa y darle forma de rosca. Colocarla en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Hacer un agujero en el centro con las manos y darle forma redonda.

6. Dejar reposar el Roscón: tapar el Roscón con un paño y dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido hasta que vuelva a duplicar su tamaño.

7. Decorar el Roscón: precalentar el horno a 180ºC. Pintar el Roscón con huevo batido y decorar con almendra laminada y azúcar humedecido. Hornear durante 15-20 minutos hasta que esté dorado y cocido por dentro.

8. Preparar el relleno: en un bol, batir la nata para montar, el azúcar y la cucharada de philadelphia hasta obtener una crema consistente.

9. Rellenar el Roscón: una vez que el Roscón esté frío, cortarlo por la mitad horizontalmente y rellenar con la crema preparada.

10. ¡Disfrutar! Cortar en porciones y servir el delicioso Roscón de Reyes.