Tiramisú de té matcha y fresas

¡Ya estamos en temporada de fresas! Así que toca sacarle todo el partido a esta deliciosa fruta y, por eso, hoy vamos a preparar este delicioso tiramisú con té matcha y fresas, combinando así todos los beneficios de este té y de esta fruta ¿se puede pedir más? Sí, que además esté irresistible y sea bonito ¡pues conseguido!

Queda un postre cremoso, jugoso y su sabor es… fresco y delicado ¡perfecto para esta época del año!

Si no sois muy fans del té matcha (aunque os aseguro que en esta receta está brutal) os dejo esta alternativa de tiramisú de fresas:

Tiramisú de fresas

¿Has probado ya el tiramisú de fresas? Tan fácil como el clásico pero con un sabor más fresco y primaveral.

¿Dónde consigo el té matcha?

Antes era un producto muy exclusivo que solo podía conseguirse en las tiendas de té, en zonas gourmet o por internet y tiendas especializadas. Afortunadamente hoy venden té matcha en polvo casi en cualquier supermercado (ej. Mercadona). Además ya los venden en un formato super práctico: cajitas con 5 bolsitas individuales para que no tengáis que comprar mucha cantidad. El té matcha es caro y si no se consume pronto va perdiendo su color verde intenso tan característico.

Tiramisú de té matcha y fresas

Imprimir receta

hoy vamos a preparar este delicioso tiramisú con té matcha y fresas, combinando así todos los beneficios de este té y de esta fruta ¿se puede pedir más? Sí, que además esté irresistible y sea bonito ¡pues conseguido!

Irene Arcas

Cocina: moderna
Tipo de receta: postre
Calorias: 300
Raciones: 8

Tiempo de preparado: 4H
Tiempo de cocinado: 20M
Tiempo total: 4H 20M

Ingredientes

250 g de fresas
110 g de azúcar
10 g de zumo de limón
una pizca de sal
1 huevo
1 yema de huevo
6 cucharaditas de té verde matcha en polvo
250 g de queso mascarpone
150 g de agua de coco templada
2 cucharadas de licor (ej. almendra, avellana…) opcional
24 bizcochos de soletilla

Preparación

Ponemos en el vaso 200 g de fresas, 30 g de azúcar, el zumo de limón y la sal. Troceamos 2 seg., velocidad 4 y programamos 10 min., giro a la izquierda, vel. cuchara. Echamos en un bol y reservamos.
Aclaramos el vaso.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso el huevo, la yema y 80 g de azúcar y programamos 4 min., vel. 3.
Agreamos 3 cucharaditas de té matcha y el mascarpone y mezclamos 20 seg., vel. 3. Retiramos la mariposa.
Terminamos de mezclar con la espátula, echamos en un bol y reservamos también.
Montaje
Mezclamos en un recipiente 2 cucharaditas de té matcha con agua de coco templada y el licor (opcional).
Remoje 12 bizcochos, lo justo para que se mojen sin romperse. Podemos hacerlo con un pincel de cocina o con una cucharilla.
Los colocamos en el fondo de una fuente (aprox. 20×14 cm). Cubrimos esta primera capa con la mitad de la crema de mascarpone, luego ponemos encima las fresas maceradas.
Cubrimos con los 12 bizcochos remojados restantes y extendemos el resto de la mezcla de mascarpone por encima.
Tape con film transparente y reserve en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
Emplatado
Con la ayuda de un colador fino, espolvoreanis la superficie con 1 cucharadita de té matcha en polvo y decoramos con fresas.
¡A disfrutar!

Fuente: Cookidoo

Receta completa en:

www.thermorecetas.com

Postres