Ternera en cocción lenta con Thermomix® TM6 – slow cooking
Hoy una preparación al estilo tradicional, como hacían nuestras abuelas… ¡chup chup! siempre con Thermomix
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Preparar una deliciosa carne de ternera en cocción lenta con la Thermomix® TM6 es una tarea sencilla y placentera. El aroma que se inunda en la cocina y el sabor final de la carne derretida en la boca son una promesa cumplida a cualquier paladar exigente.
Para comenzar, es necesario seleccionar una buena pieza de ternera que sea adecuada para la cocción lenta, preferiblemente de una zona jugosa y tierna como la picaña o el lomo alto. La carne se adereza con sal y pimienta y se sella en una sartén caliente antes de colocarla en la Thermomix® TM6.
Una vez en la Thermomix®, se agrega la cebolla picada y el ajo en rodajas para brindar más sabor a la carne. Se añade un poco de vino tinto y caldo de carne, y se programa la máquina en modo «slow cooking» durante unas cuatro horas. Este proceso asegurará que la carne se cocine lentamente y se torne muy suave y jugosa.
Al final de la cocción, se verifica la ternura y se rectifica la sal y la pimienta al gusto antes de servir. Esta preparación combina a la perfección con una guarnición de patatas asadas, arroz o verduras al vapor.
En resumen, la preparación de ternera en cocción lenta con la Thermomix® TM6 es una forma deliciosa y sencilla de disfrutar de una carne tierna y jugosa con mucho sabor, todo gracias a la magia de la cocción lenta y las posibilidades que brinda esta moderna máquina de cocina.
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