Recetas económicas para el día a día

¿Necesitas reducir gastos? ¿Buscas ideas fáciles de preparar y no muy caras? A continuación te dejamos con estupendas recetas económicas y fáciles de preparar para introducir en tu menú semanal.

Recetas económicas

Merluza al horno para 2 personas

Ingredientes

• 1 kg de lomo de Merluza
• 1 pimiento Verde
• 1 pimiento Rojo
• Media cebolla
• 2 patatas o ensalada (opcional)
• 2 dientes de ajo
• 2 cayenas opcional
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva
• Limón

Exquisita receta de merluza al horno que puedes acompañar con patatas panaderas o bien con ensalada. Para hacerla primero preparamos la ensalada o bien las patatas, pelando estas y cortándolas en rodajas finas.

Por otro lado, picamos fino la cebolla y mezclamos junto con las patatas. Ahora repartimos todo en una bandeja de horno, agregamos sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva. Seguidamente horneamos todo a 150º durante 15 minutos.

Pasado el cuarto de hora, abrimos el horno y damos la vuelta a las patatas. Sobre estas, colocamos el pescado salado que ha de estar limpio, en lomos y colocado con la piel hacia abajo. Por encima le agregamos hierbas aromáticas al gusto y unas gotas de aceite e oliva. Seguidamente subimos la temperatura a 200º C y metemos todo en el horno durante 10 minutos.

Pasado el tiempo, sacamos la bandeja y comprobamos que el pescado esté hecho. De ser así, comprobamos también las patatas. Si estas necesitan un golpes más de horno, las volv3emos a meter y las doramos un poco más.

Recetas económicas

Tomates rellenos para 2 personas

Ingredientes

• 4 tomates grandes.
• 400 g de carne picada de ternera.
• 150 g de queso (o el que más te guste).
• 1 cebolla.
• Perejil picado.
• Orégano.
• Leche
• Pan duro o migas de pan
• Aceite de oliva
• Pimienta molida
• Sal.

Comenzamos la receta lavando los tomates. Seguidamente les quitamos la parte superior la cual la utilizaremos como tapa de los recipientes, que serán los tomates. A continuación, vaciamos el interior de estos con una cuchara, un cuchillo o un vaciador. Debemos hacer esta parte con cuidado para no dañar la estructura.

Todo lo que saquemos del interior lo iremos colocando en un recipiente para después. Para continuar con la receta, deberemos colocar los tomates boca abajo y dejarlos en reposo. De esta manera el agua se irá escurriendo.

Cuando veas que los tomates están secos, ya podemos rellenarlos. Antes de hacerlo, ponemos a precalentar el horno a 180º C. Mientras tanto, ponemos los tomates del derecho y les agregamos una capa de queso parmesano. Después, los metemos en una bandeja de horno y cocinamos durante 20 minutos.

Mientras tanto, mojamos el pan en la leche y aquí lo dejamos durante 5 minutos. Pasado este tiempo, sacamos el pan y lo escurrimos. Mientras tanto lo vamos dejando en un bol grande. Aquí lo mezclamos con la carne picada, el ajo picado fino, una pizca de sal y pimienta al gusto.

Una vez hecho el paso anterior, mezclamos y amasamos la mezcla. Ahora la dejamos descansar. Por otro lado, picamos fina la cebolla y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Por último, apartamos.

Por otro lado, echamos en una sartén la pulpa que sacamos del interior de los tomates y le añadimos un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Aquí la vamos haciendo hasta que se convierta en una especie de crema. Una vez que esto suceda, agregamos la cebolla rehogada y la carne con el pan. Luego dejamos todo cocinar a fuego lento, hasta que la carne se haga. Por último, damos un toque de calor a los tomates y luego los rellenamos por dentro.

Recetas económicas

Pasta con crema de calabaza para 4 personas

• 300 g de espaguetis300 g de calabaza
• 5 dl de caldo de verduras
• 1 dl de nata líquida
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• Salvia
• Pimienta
• Sal

Comenzamos la receta picando el ajo y la calabazada en dados de unos 4 cm. Luego echamos estos ingredientes en un recipiente junto con unas cucharadas de caldo de verduras. Ahora lo metemos todo en el microondas a máxima potencia durante 7 minutos. Pasado este tiempo, retiramos y reservamos.

Por otro lado, pelamos y picamos la cebolla y la echamos con los dados de calabaza y el ajo. Aquí también agregamos un chorro de nata líquida. Luego salpimentamos y cocinamos todo en una sartén y a fuego lento durante 30 minutos. En este tiempo no debe quedarse sin caldo, si esto sucede se le puede añadir un poco más de caldo de verduras. Una vez pasada la media hora, sacamos y batimos todo.

Una vez cocida la pasta, la agregamos al caldo que hemos hecho y lo calentamos todo junto, a fuego lento, durante 10 minutos. Cuando vayas a servirlo puedes hacerlo junto con unas hojas de saliva por encima.

Recetas económicas

Brochetas de pollo marinado para 4 personas

• 400 g de contramuslos de pollo150 g de pimientos de padrón
• 2 cebollas rojas
• 3 limones
• 1 cuch. de miel
• 1 cucharada de mostaza suave
• 3 cucharadas de nata líquida
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal.

Por último, os dejamos con esta receta que se hace pronto y res económica. Para comenzar, sacamos el zumo de un limón y lo ponemos en un recipiente. Aquí agregamos la cucharada de miel, otra de mostaza y 5 cucharadas de anta líquida. Ahora batimos muy bien y reservamos para más adelante.

Por otro lado, sacamos el zumo a dos limones más y rallamos su piel. Luego lavamos y cortamos el pollo en dados. Después, lo salpimentamos y lo colocamos en un recipiente junto con el zumo de limón y su ralladura. ahora dejamos macerar todo junto y en la nevera durante 20 minutos o media hora.

Para continuar con la receta, lavamos los pimientos, pelamos la cebolla y la cortamos en trozos. Ahora montamos las brochetas alternando la carne con la verdura. Por último, pintamos cada brocheta con aceite de oliva y la hacemos en una parrilla hasta dorar todos sus lados.

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