Receta de Salsa Holandesa en la Thermomix
Les he preparado el día de hoy esta receta de Salsa Holandesa que es muy rica para comerla con espárragos, es la estrella para los Huevos Benedictine y también es muy rica para bañar un Salmón al Vapor preparado en el Varoma de Thermomix
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La salsa holandesa es una deliciosa y clásica salsa que se obtiene a partir de la emulsión de yemas de huevo con mantequilla derretida. Su textura cremosa y su sabor suave y ligeramente ácido la convierten en el complemento perfecto para platos como huevos benedictine, verduras al vapor, pescados o carnes blancas. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita salsa utilizando la Thermomix, un electrodoméstico que facilita y agiliza el proceso.
La preparación de la salsa holandesa en la Thermomix es muy sencilla. Comenzaremos batiendo las yemas de huevo en el vaso del aparato, junto con un poco de zumo de limón y sal. Mientras tanto, en el recipiente Varoma, derretiremos la mantequilla hasta que esté completamente líquida. Una vez que las yemas estén bien batidas, iremos añadiendo poco a poco la mantequilla derretida a través del bocal de la tapa, mientras el Thermomix sigue en funcionamiento a velocidad baja.
La clave para obtener una salsa holandesa perfecta es mantener una temperatura constante y controlada durante todo el proceso. La Thermomix nos permite mantener el calor necesario para la emulsión de las yemas y la mantequilla, evitando así el riesgo de que la salsa se corte o se espese en exceso. Una vez que hayamos añadido toda la mantequilla, continuaremos batiendo la salsa a velocidad baja durante unos segundos más, hasta que se haya integrado por completo.
El resultado final será una salsa holandesa suave, sedosa y de un color amarillo pálido. Su textura debe ser lo suficientemente fluida como para poder napar los alimentos sin que resulte demasiado líquida. La salsa holandesa en la Thermomix es una excelente opción para aquellos que buscan una preparación rápida y sin complicaciones, sin necesidad de estar constantemente vigilando la temperatura o el punto de cocción. ¡Disfruta de esta deliciosa salsa casera con tus platos favoritos!
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