Receta de char siu frito al aire (cerdo a la parrilla chino) | Char siu de cuello de cerdo rápido…
Welcome back to the channel, food lovers! In today’s video, I’m going to show you how to make the most delicious and juicy Air-Fried Char Siu—Chinese BBQ pork—using simple ingredients and the air fryer! No need for a fancy grill or oven; this recipe is quick, easy, and packed with flavor. We’re using pork neck to get that perfect balance of tenderness and juiciness, but you can use pork belly or any pork slices you like!
This char siu is the perfect combination of sweet and savory, with that signature caramelized glaze you love from your favorite Chinese BBQ restaurant. You won’t believe how easy it is to recreate this iconic dish at home. Whether you’re looking for an amazing dinner recipe or a show-stopping dish for your next gathering, this one is a winner!
What you’ll get in this video:
Step-by-step guide on how to marinate and air fry your pork for perfect char siu
Tips on creating the perfect sweet and savory glaze for that restaurant-style finish
How to avoid burnt sugar while air frying (important tip!)
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Air-Fried Char Siu Recipe (Chinese BBQ Pork)
Ingredients:
7 slices of pork neck (or pork belly, or any pork slices you prefer)
½ tablespoon crushed garlic
Salt (to taste)
½ teaspoon white pepper
1 teaspoon sugar (don’t add too much to avoid burnt sugar)
½ teaspoon Chinese five-spice powder
1-2 teaspoons oyster sauce
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon Chinese rice wine
1 teaspoon sesame oil
1 tablespoon olive oil (for air frying)
1 heaping teaspoon cornstarch (helps the marinade stick)
For the Char Siu Glaze:
2 teaspoons char siu sauce (use your favorite brand)
2 teaspoons oyster sauce
1 tablespoon honey (for a sweet finish)
Instructions:
Prep the Pork:
Start by poking holes in your pork neck slices to help the marinade absorb better. This will give you juicier results when air-fried.
Marinate the Pork:
In a large bowl, combine the garlic, salt, white pepper, sugar, Chinese five-spice powder, oyster sauce, soy sauce, rice wine, sesame oil, and olive oil.
Add the pork slices to the bowl, mixing everything together. Use your hands to massage the marinade into the meat.
Sprinkle in the cornstarch and mix again until the marinade sticks to the pork. This helps seal in the juices while air frying.
Marinate:
Cover and refrigerate for at least 6 hours (or overnight for maximum flavor).
Air Fry:
Preheat your air fryer to 200°C (390°F). Line the basket with tin foil (to catch any drippings).
Place the marinated pork slices in the air fryer. Air fry at 200°C (390°F) for 6-7 minutes on each side, flipping halfway through. You may want to adjust the temperature to 180°C (350°F) if the pork starts to burn.
Make the Glaze:
While the pork is cooking, make the glaze. In a small bowl, mix char siu sauce, oyster sauce, and honey. Set aside.
Glaze the Pork:
Once the pork is air-fried to your desired level of doneness, remove it from the air fryer and place it on a new sheet of tin foil.
Brush the pork with the glaze and return it to the air fryer for 2 minutes.
Flip the pork, brush with the remaining glaze, and air fry for another 2 minutes.
Serve:
Remove the pork from the air fryer, slice it up, and enjoy! Serve with steamed rice or noodles for a complete meal.
Pro Tip: If you want a bit more char, feel free to air fry it longer. The cornstarch will keep the pork juicy while giving it that nice crisp exterior.
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Más sobre Receta de char siu frito al aire (cerdo a la parrilla chino) | Char siu de cuello de cerdo rápido…
Receta de Char Siu Frito al Aire (Cerdo a la Parrilla Chino) | Char Siu de Cuello de Cerdo Rápido
¡Bienvenidos de nuevo al canal, amantes de la comida! En el video de hoy, te voy a mostrar cómo hacer el más delicioso y jugoso Char Siu Frito al Aire—cerdo a la parrilla chino—usando ingredientes simples y la freidora de aire. ¡No necesitas una parrilla o un horno elegante; esta receta es rápida, fácil y llena de sabor! Estamos utilizando cuello de cerdo para lograr ese equilibrio perfecto de ternura y jugosidad, ¡pero puedes usar panceta de cerdo o cualquier corte de cerdo que prefieras!
Este char siu es la combinación perfecta de dulce y salado, con ese glaseado caramelizado característico que tanto te gusta de tu restaurante chino de BBQ favorito. No vas a creer lo fácil que es recrear este plato icónico en casa. Ya sea que estés buscando una increíble receta para la cena o un plato que sorprenda en tu próxima reunión, ¡este es un ganador!
Lo que obtendrás en este video:
Guía paso a paso sobre cómo marinar y freír al aire tu cerdo para un char siu perfecto
Consejos sobre cómo crear el glaseado perfecto dulce y salado para ese acabado estilo restaurante
Cómo evitar que el azúcar se queme mientras freímos al aire (¡consejo importante!)
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Ingredientes para Char Siu Frito al Aire (Cerdo a la Parrilla Chino)
- 7 rebanadas de cuello de cerdo (o panceta de cerdo, o cualquier corte de cerdo que prefieras)
- 1/2 cucharada de ajo machacado
- Sal (al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de azúcar (no añadas demasiado para evitar que se queme)
- 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias chino
- 1-2 cucharaditas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz chino
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva (para freír al aire)
- 1 cucharadita colmada de maicena (ayuda a que la marinada se adhiera)
Instrucciones para Char Siu Frito al Aire (Cerdo a la Parrilla Chino)
Preparar el Cerdo:
Comienza haciendo agujeros en las rebanadas de cuello de cerdo para ayudar a que la marinada se absorba mejor. Esto te dará resultados más jugosos al freír al aire.
Marinar el Cerdo:
En un tazón grande, combina el ajo, la sal, la pimienta blanca, el azúcar, el polvo de cinco especias chino, la salsa de ostras, la salsa de soja, el vino de arroz, el aceite de sésamo y el aceite de oliva.
Agrega las rebanadas de cerdo al tazón, mezclando todo. Usa tus manos para masajear la marinada en la carne.
Espolvorea la maicena y mezcla nuevamente hasta que la marinada se adhiera al cerdo. Esto ayuda a sellar los jugos al freír al aire.
Marinar:
Cubre y refrigera durante al menos 6 horas (o toda la noche para obtener el máximo sabor).
Freír al Aire:
Precalienta tu freidora de aire a 200°C (390°F). Forra la cesta con papel de aluminio (para atrapar cualquier goteo).
Coloca las rebanadas de cerdo marinadas en la freidora de aire. Fríe al aire a 200°C (390°F) durante 6-7 minutos por cada lado, volteando a la mitad. Puedes ajustar la temperatura a 180°C (350°F) si el cerdo comienza a quemarse.
Hacer el Glaseado:
Mientras el cerdo se está cocinando, haz el glaseado. En un tazón pequeño, mezcla la salsa char siu, la salsa de ostras y la miel. Reserva.
Glasear el Cerdo:
Una vez que el cerdo esté frito al aire al nivel de cocción deseado, retíralo de la freidora de aire y colócalo en un nuevo trozo de papel de aluminio.
Pincela el cerdo con el glaseado y vuelve a colocarlo en la freidora de aire durante 2 minutos.
Voltea el cerdo, pincela con el glaseado restante y fríe al aire durante otros 2 minutos.
Servir:
Retira el cerdo de la freidora de aire, córtalo y ¡disfruta! Sirve con arroz al vapor o fideos para una comida completa.
Consejo Profesional: Si quieres un poco más de dorado, siéntete libre de freírlo al aire por más tiempo. La maicena mantendrá el cerdo jugoso mientras le da ese agradable exterior crujiente.
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