Ramen con salmón y brócoli -Japón, en Thermomix//la cocina de Maribel
Ingredientes
1500 g de agua
1 pastilla de caldo de pescado
2 cucharadas de mirin
o bien 2 cucharadas de sake
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de salsa de pescado
3 – 4 pellizcos de sal
1 cucharadita de azúcar
1 anís estrellado
1 chile rojo fresco en rodajas finas (opcional)
300 g de ramilletes de brócoli pequeños
300 g de lomo de salmón fresco sin piel (en dados de 2 cm)
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de aceite de girasol
200 g de fideos ramen secos
2 trozos de alga wakame deshidratada (aprox. 5 g) (opcional)
1 cebolleta recta en rodajas oblicuas (añadir al final para decorar )
1 ramita de cilantro fresco picado (añadir al final para decorar )
Más sobre Ramen con salmón y brócoli -Japón, en Thermomix//la cocina de Maribel
El ramen con salmón y brócoli es una deliciosa y saludable receta japonesa que combina sabores frescos y texturas reconfortantes. Esta versión, preparada en la Thermomix de la cocina de Maribel, es ideal para aquellos que deseen disfrutar de un plato completo y nutritivo en poco tiempo.
El protagonista de este plato es el salmón, un pescado rico en ácidos grasos omega-3 y proteínas, que se cocina a la perfección en la Thermomix. El salmón se corta en cubos y se marina en una mezcla de salsa de soja, jengibre y ajo, lo que le da un sabor intenso y delicioso.
El brócoli, por su parte, aporta un toque de frescura y color al plato. Se corta en pequeños floretes y se añade al ramen durante los últimos minutos de cocción, para que conserve su textura crujiente y sus propiedades nutritivas.
El caldo de este ramen se elabora en la Thermomix, utilizando una combinación de caldo de pollo, salsa de soja, miso y mirin. Este caldo se cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen y se intensifiquen, creando una base deliciosa y aromática para el ramen.
Para completar el plato, se añaden fideos de ramen cocidos al caldo, que absorben todos los sabores y se vuelven tiernos y deliciosos. Además, se agregan algunos toppings como cebolla verde picada, huevo cocido en rodajas y alga nori desmenuzada, que le dan un toque de frescura y un aspecto visualmente atractivo.
El resultado final es un plato de ramen con salmón y brócoli que combina sabores intensos y frescos, texturas reconfortantes y una presentación apetitosa. Ideal para aquellos que deseen disfrutar de una comida japonesa casera, saludable y llena de sabor.
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