¿Qué hago con las claras de huevo sobrantes?

Cuando estoy trabajando en recetas intensivas de yema de huevo como la receta de pastel de crema de chocolate que compartí hoy, tiendo a terminar con una gran cantidad de claras de huevo sobrantes. Aquí hay una lista de mis formas más comunes de usarlos.

¿Qué hago con las claras de huevo sobrantes?

1. Mantener en la nevera durante 3 días en un recipiente hermético.

2. congelar claras de huevo – ¡Sí, las claras de huevo crudas se congelan bien! Es mejor congelar en bandejas de cubitos de hielo para facilitar el corte en porciones. Una vez congelados, sáquelos y guárdelos en el congelador en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock.

   Usar, descongele durante la noche en un tazón y luego utilícelo según la receta. No recomiendo usarlos en recetas que dependen de esponjarlos (como pavlova). Pero se pueden usar para otros fines: las sugerencias se enumeran a continuación.

3. Tortillas – Ya sea una tortilla de clara de huevo o agregue claras adicionales en una tortilla estándar.

4. Sopas de cinta de huevo – Agregue claras de huevo adicionales a las sopas asiáticas con cintas de huevo, como la sopa china de maíz con pollo y la sopa picante y amarga.

5. Granola grumosa casera – Las claras de huevo se usan para hacer granola grumosa. Una excelente manera de usar las nueces y frutas sobrantes con la ventaja adicional de hacer una granola que es realmente saludable.

6. Galletas italianas de almendras – ¡una de mis galletas sin gluten favoritas!

7. Galletas de chocolate sin harina de un sitio web llamado As Easy as Apple Pie. Fueron geniales, y súper rápidos de hacer. Hice muchos de estos durante las vacaciones de Navidad cuando estaba probando esta receta.

8. Pavlova – Esta parece ser la sugerencia predeterminada, pero en mi vida, rara vez se adapta. Quiero decir, cuando estoy haciendo una tarta gigante de natillas, ¡no necesito una pavlova también! Pero en caso de que funcione para usted, tengo algunas recetas de pavlova, véalas aquí.

9. Receta con claras de huevo – Eche un vistazo y vea todas mis recetas de clara de huevo.

¡Espero que lo encuentres útil!

– nagi x