Pudín de dátiles pegajoso con salsa de melaza salada

Para una delicia fácil pero deliciosa, pruebe este delicioso pudín de dátiles pegajoso con salsa de melaza y sírvalo con crema doble.

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Ingredientes

14 ingredientes

  • 500g de dátiles deshuesados

  • 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

  • 150 g de mantequilla sin sal, ablandada

  • 1 1/3 tazas de azúcar morena oscura

  • 3 huevos

  • 2 1/2 tazas de harina con levadura

  • 2 cucharadas de melaza

  • Crema doble, para servir

  • Salsa de melaza salada

  • 1/2 taza de azúcar morena

  • 2 cucharadas de crema pura

  • 200 g de mantequilla sin sal, picada

  • 1/4 taza de melaza

  • 1/4 cucharadita de hojuelas de sal

  • Escamas de sal, para servir

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    6

    Pasos del método

    6 pasos del método

  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Engrase una bandeja para hornear de 4,5 cm de profundidad, 24,5 cm x 35 cm (base).

  • Paso 2

    Combine los dátiles y 3 tazas de agua en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego alto. Retírelo del calor. Agregue bicarbonato de sodio y revuelva. Deje reposar durante 5 minutos. Transfiera a un procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave.

  • Paso 3

    Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Tamizar la harina. Batir hasta que esté combinado. Agregue la mezcla de melaza y dátiles. Batir hasta que se combinen.

  • Paso 4

    Vierta la mezcla en el molde preparado. Tapa lisa. Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia (cubra con papel de aluminio si se dora demasiado durante la cocción).

  • Paso 5

    Mientras tanto, prepare la salsa de melaza salada. Combine todos los ingredientes en una cacerola a fuego alto. Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 a 3 minutos o hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que espese un poco. Retírelo del calor.

  • Paso 6

    Rocíe el pudín tibio con un poco de salsa y espolvoree con sal extra. Sirve con la crema y el resto de la salsa.

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    Receta completa en:
    Fuente de la receta www.taste.com.au
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