Para una delicia fácil pero deliciosa, pruebe este delicioso pudín de dátiles pegajoso con salsa de melaza y sírvalo con crema doble.
14
Ingredientes
14 ingredientes
500g de dátiles deshuesados
2 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
150 g de mantequilla sin sal, ablandada
1 1/3 tazas de azúcar morena oscura
3 huevos
2 1/2 tazas de harina con levadura
2 cucharadas de melaza
Crema doble, para servir
Salsa de melaza salada
1/2 taza de azúcar morena
2 cucharadas de crema pura
200 g de mantequilla sin sal, picada
1/4 taza de melaza
1/4 cucharadita de hojuelas de sal
Escamas de sal, para servir
6
Pasos del método
6 pasos del método
Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Engrase una bandeja para hornear de 4,5 cm de profundidad, 24,5 cm x 35 cm (base).
Combine los dátiles y 3 tazas de agua en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego alto. Retírelo del calor. Agregue bicarbonato de sodio y revuelva. Deje reposar durante 5 minutos. Transfiera a un procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave.
Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Tamizar la harina. Batir hasta que esté combinado. Agregue la mezcla de melaza y dátiles. Batir hasta que se combinen.
Vierta la mezcla en el molde preparado. Tapa lisa. Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia (cubra con papel de aluminio si se dora demasiado durante la cocción).
Mientras tanto, prepare la salsa de melaza salada. Combine todos los ingredientes en una cacerola a fuego alto. Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 a 3 minutos o hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que espese un poco. Retírelo del calor.
Rocíe el pudín tibio con un poco de salsa y espolvoree con sal extra. Sirve con la crema y el resto de la salsa.
