Pudín de dátiles pegajoso con salsa de melaza salada
Para una delicia fácil pero deliciosa, pruebe este delicioso pudín de dátiles pegajoso con salsa de melaza y sírvalo con crema doble.
14
Ingredientes
14 ingredientes
500g de dátiles deshuesados
2 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
150 g de mantequilla sin sal, ablandada
1 1/3 tazas de azúcar morena oscura
3 huevos
2 1/2 tazas de harina con levadura
2 cucharadas de melaza
Crema doble, para servir
Salsa de melaza salada
1/2 taza de azúcar morena
2 cucharadas de crema pura
200 g de mantequilla sin sal, picada
1/4 taza de melaza
1/4 cucharadita de hojuelas de sal
Escamas de sal, para servir
6
Pasos del método
6 pasos del método
Paso 1
Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Engrase una bandeja para hornear de 4,5 cm de profundidad, 24,5 cm x 35 cm (base).
Paso 2
Combine los dátiles y 3 tazas de agua en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego alto. Retírelo del calor. Agregue bicarbonato de sodio y revuelva. Deje reposar durante 5 minutos. Transfiera a un procesador de alimentos. Procese hasta que quede suave.
Paso 3
Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Tamizar la harina. Batir hasta que esté combinado. Agregue la mezcla de melaza y dátiles. Batir hasta que se combinen.
Paso 4
Vierta la mezcla en el molde preparado. Tapa lisa. Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia (cubra con papel de aluminio si se dora demasiado durante la cocción).
Paso 5
Mientras tanto, prepare la salsa de melaza salada. Combine todos los ingredientes en una cacerola a fuego alto. Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 a 3 minutos o hasta que hierva. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos o hasta que espese un poco. Retírelo del calor.
Paso 6
Rocíe el pudín tibio con un poco de salsa y espolvoree con sal extra. Sirve con la crema y el resto de la salsa.