Pechuga rellena de crema de queso y espinacas

Esta receta es una maravilla. Con unas pechugas de pollo podemos crear esta idea que es original a la vista, además de un sabor estupendo y tradicional.

Freiremos las pechugas en una sartén y mientras tanto podemos ir haciendo una deliciosa crema de queso con espinacas. Después abriremos las pechugas y las rellenaremos con la crema.

El toque final lo pone el horno, dónde echaremos un poco de queso mozzarella por encima junto a unos tomatitos y dejaremos que se dore. En el plato de presentación viene acompañado de unas patatas fritas en dados grandes con un poco de salsa brava.

Pechuga rellena de crema de queso y espinacas

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Una idea estupenda y original, dónde rellenaremos unas pechugas de pollo con una crema especial de queso y espinacas.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 340
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Preparación

  1. En una sartén echamos 40 gramos de aceite de oliva y cuando coja calor echaremos las pechugas. Bajamos un poco el fuego, añadimos sal y pimienta y dejamos que se doren por ambos lados. Cuando las tengamos listas, las sacamos de la sartén y apartamos.

  2. Mientras tanto, en nuestro vaso Thermomix añadimos la cebolla cortada en varios trozos junto a los 2 dientes de ajo. Lo cortaremos en juliana programando 4 segundos a velocidad 7.

  3. Bajamos la verdura al fondo y añadimos los otros 40 gramos de aceite de oliva. Añadimos los 120 g de espinacas, una pizca de sal y programamos 6 minutos a temperatura de varoma y a velocidad de cuchara.

  4. Añadimos los 120 g de queso en crema, 80 g del queso rallado de mozzarella y la cucharada rasa de harina de trigo. Lo volvemos a programar durante 6 minutos a 110° a velocidad de cuchara.

  5. Cuando tengamos la crema hecha, podemos dejarla enfriar para que se compacte algo más. Ponemos el horno a calentar a 200° con calor arriba y abajo.

  6. Abrimos las pechugas por la mitad y las rellenamos con la crema de queso y espinacas. Cortamos los tomatitos en rodajas y decoramos el relleno con el tomate.

  7. Lo introducimos en el horno y lo dejamos gratinar hasta que se derrita el queso y se dore. Servimos caliente.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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