Pastel de queso al caramelo Con Thermomix Receta realzada por Justa
Una receta muy sencilla y rápida de realizar.
Ingredientes
500 g de nata (35% de grasa)
250 g de queso cremoso (p.ej. Philadelphia®)
130 g de azúcar
200 g de leche
2 sobres de cuajada en polvo
70 – 80 g de caramelo líquido
8 – 10 galletas maría (opcional)
La receta la encontraréis en cookidoo
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El pastel de queso al caramelo es una deliciosa opción para aquellos amantes de los postres con un toque dulce y cremoso. Esta versión de la receta, realzada por Justa, se prepara con la ayuda de la Thermomix, lo que la hace aún más sencilla y rápida de hacer.
En primer lugar, se prepara la base del pastel, que se mezcla en la Thermomix con galletas trituradas, azúcar y mantequilla derretida. La mezcla se vierte en un molde y se presiona ligeramente para que quede compacta. Luego, se hornea durante unos minutos hasta que esté dorada y crujiente.
Mientras se hornea la base, se prepara el relleno del pastel. En la Thermomix, se mezcla queso crema, azúcar, huevos, extracto de vainilla y nata líquida. La mezcla se vierte sobre la base de galleta ya horneada y se vuelve a meter en el horno para cocerse lentamente y adquirir esa textura cremosa tan característica.
Pero lo que realmente hace especial a esta receta es el toque final de caramelo. Una vez que el pastel esté listo, se prepara un sencillo sirope de caramelo con azúcar, mantequilla y nata líquida, que se vierte sobre el pastel recién sacado del horno. El caramelo se irá endureciendo y dando al pastel ese toque extra de sabor y textura.
El resultado final es un pastel de queso al caramelo cremoso y dulce, con esa deliciosa base crujiente de galleta y un toque de caramelo irresistible. Una receta fácil de preparar y que seguro dejará a todos los comensales con ganas de repetir.
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