Pastas de mantequilla

Si te gustan las galletas fáciles, deliciosas y resultonas, te proponemos unas pastas de té con sabor a mantequilla. Son especiales porque tienen una textura suave gracias a sus especiales ingredientes.

Con la Thermomix es fácil hacer esta masa tan cremosa, pero si no puedes hacerlo perfectamente con un pequeño robot de cocina para que se mezclen los ingredientes sin problema.

Como añadidos, tenemos que tener a mano una manga pastelera con una gran boquilla rizada, ya que su masa tipo crema está diseñada para que puedan hacerse las típicas pastas de té.

Pastas de mantequilla

Imprimir receta

Unas pastas especiales con una textura suave al páladar. Te gustarán sus ingredientes a base de mantequilla, chocolate y harina de maíz.

  • Alicia Tomero
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 231
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 g de mantequilla blanda o en pomada
  • 120 g de azúcar
  • 225 g de maicena o almidón de maíz
  • 1 huevo tamaño L
  • 150 g de harina de trigo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 100 g de chocolate negro para repostería
  • 1 cucharadita de coco rallado
  • 1 cucharadita de azúcar perlado (azúcar granulado grueso)
  • 2 cucharadas de mermelada de melocotón
  • 4 o 5 guindas rojas confitadas para repostería

Preparación

  1. En nuestro vaso Thermomix echamos los 120 g de azúcar y lo pulverizamos. Programamos durante 12 segundos a velocidad 7 y así obtendremos azúcar glass.

  2. Colocamos la mariposa y echamos los 225 g de mantequilla, tiene que estar bien blanda. Lo programamos durante 2 minutos a velocidad 3,5. A mitad del batido podemos parar, bajar la mantequilla hacia abajo y volver a reanudar.

  3. Agregamos el huevo y volvemos a mezclar durante 1 minuto a velocidad 2,5.

  4. Añadimos la sal, el extracto de vainilla y la mitad de las harinas bien tamizadas. Lo programamos durante 2 minutos a velocidad de amasado.

  5. Quitamos la mariposa y añadimos el resto de las harinas. Programamos otros 2 minutos a velocidad de amasado.

  6. Ponemos a calentar el horno a 200°. Sacamos la masa del vaso y lo metemos dentro de una manga pastelera que contenga una boquilla ancha y rizada.

  7. Preparamos una bandeja que pueda ir al horno cubierta con papel, o en su defecto colocamos un tapete de silicona. Con la manga pastelera vamos haciendo la forma de las galletas. Salen una 25 galletas de un tamaño medio, a si que podremos realizar 5 filas de galletas con una forma diferente en cada una.

  8. Lo metemos en el horno durante 7 u 8 minutos, a una altura media y con calor arriba y abajo. Tienen que quedar algo doradas, pero más bien blanquitas.

  9. Las pastas podremos adornarlas con la mitad de una guinda roja y con un montoncito de mermelada de melocotón.

  10. Echamos el chocolate en un tazón y lo ponemos a derretir. Podemos programar dos minutos a potencia baja en el microondas y cuando lo tengamos iremos removiendo constantemente para que se vaya disolviendo con el propio calor.

  11. Cuando tengamos las pastas hechas y frías podremos sumergir la mitad de la pasta en el chocolate, la tumbaremos y la decoramos con el coco rallado.

  12. En otras de las pastas echaremos un montoncito de chocolate en el centro de la galleta y lo decoramos con el azúcar perlado. Podemos meter las pastas en el frigorífico para que cuaje más rápido el chocolate.

  13. Reunimos todas las pastas y ya podremos degustarlas.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Fáciles Postres Recetas Thermomix