Pasta con setas, calabacín y jamón

Vamos a utilizar setas deshidratadas para preparar un delicioso plato de pasta en Thermomix.

Lo primero que tendremos que hacer es hidratar las setas y lo haremos en agua templada durante diez minutos. Luego, una vez escurridas, utilizaremos las setas para preparar nuestra pasta. Pero no tiréis el agua… coladla y os servirá para preparar un arroz o este guiso.

En el vídeo que hemos preparado podréis ver cómo preparar esta pasta risottata, una pasta cremosa que se cocina en Thermomix junto al resto de ingredientes. Probadla porque está exquisita.

Pasta cremosa con setas, calabacín y jamón

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Una pasta cremosa que os encantará si os apasionan las setas

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 450
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 20 g de cebolla
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de jamón cocido, en cubitos
  • 190 g de calabacín troceado en cubitos
  • 50 g de setas secas (hidratadas en agua templada durante 10 min.)
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 700 g de agua
  • 350 g de pasta corta

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite de oliva. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Programamos a continuación 3 minutos, 120º, velocidad 1.

  2. Añadimos el jamón en cubitos y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  3. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  4. Añadimos el calabacín y las setas (bien escurridas, sin el agua). Programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Salpimentamos.

  5. Echamos ahora el agua y programamos 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

  6. Si lo consideramos necesario, echamos un poco más de sal. 

  7. Incorporamos la pasta y programamos el tiempo indicado en el paquete, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

  8. Dejamos reposar un par de minutos en el vaso y servimos.

Notas

No tiréis el agua de hidratar las setas. La podéis utilizar para otras preparaciones (arroz, sopa…)

Más información – Guiso de carne, patatas y champiñones 

Fuente – Vorwerk

 

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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