Palitos De Pan En Thermomix

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PALITOS DE PAN EN THERMOMIX

INGREDIENTES PARA LA MASA

500 gms de harina

2 c de sal (10 gms)

1 sobre de levadura

25 gms de azúcar

40 gms de aceite de oliva y un poco mas para barnizar

280 gms de agua

INGREDIENTES PARA DECORAR

1 C de semillas de amapola (poppy seed)

1 C de semillas de ajonjolí

1 C de Harina de Polenta

Comino, Semilla de hinojo, etc.

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la Thermomix el harina, sal, levadura, azúcar, aceite y agua. Amasar 5 minutos, velocidad Espiga.

Barnizar con aceite la superficie de la masa y dejar reposar 1 hora dentro del vaso hasta que doble su volumen.

Desinflar la masa procesándola 10 segundos a velocidad 6. Formar un rectángulo de 25 por 45 cms. Cortar tiras largas de 1 a 2 cms de ancho. Poner estas tiras de masa sobre la charola con papel de hornear o silicón estirando con cuidado para hacer los palitos del tamaño deseado. Se rocían con un atomizador con agua y se espolvorean de alguna de las semillas para decorar.

Se pone en un molde agua en el piso del horno.

Se hornea a 425ºF (220ºC) durante 10 a 15 minutos. Se rocían los palitos de pan cada 5 minutos, durante el horneado, con un atomizador de agua, para que queden mas crujientes. Deben de quedar bien cocidos y doraditos.

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