Natillas clásicas y tradicionales

¡Un clásico entre los clásicos! Natillas tradicionales, elaboradas a base de huevo, leche y azúcar. Súper sencillas, súper deliciosas ¡exquisitas!

Nosotros las hemos acompañado con galletas maría tipo hojaldradas y canela ¡nada más!

IMPORTANTE: con los tiempos de esta receta (8 minutos) necesitamos tener los huevos y la leche a temperatura ambiente. Si no fuera así, programamos 9 minutos, en lugar de 8.

¿Cómo servirlas?

Las natillas son una receta sencillísima, pero tiene algunas peculiaridades. Os dejamos unos trucos para que os salgan perfectas:

  • Podéis servirlas en cuencos o tarros individuales, pero también podéis optar por usar una única fuente amplia y grande y volcar todas las natillas ahí. Cubrirlo con galletas y servirlo al centro de la mesa para repartirlo después en cuencos individuales.
  • Si vais a optar por servirlo en porciones individuales debéis retirar la crema del vaso inmediatamente para que el calor residual del vaso no sea excesivo y pueda cortar las natillas. ¿Cómo hacerlo? Una vez que haya terminado el tiempo programado, vertemos todo el contenido inmediatamente en un bol grande y vamos removiendo con un cucharón para que se enfríe un poco. De ahí, vamos ya sirviéndolo en recipientes individuales.
  • Debemos poner las galletas cuando aún la crema está caliente, es la forma de que se queden blanditas cuando se enfríen y las vayamos a comer.
  • Debemos prepararlas con antelación, mejor si es desde la tarde anterior porque las natillas necesitan unas horas para enfriarse y asentarse bien en la nevera.

Natillas clásicas y tradicionales

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¡Un clásico entre los clásicos! Natillas tradicionales, elaboradas a base de huevo, leche y azúcar. Súper sencillas, súper deliciosas ¡exquisitas!

  • Irene Arcas
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 280
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de azúcar
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 600 g de leche a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita colmada de azúcar avainillado
  • 1 cucharada rasa de maicena
  • galletas maría al gusto (ej. hojaldradas)
  • canela molida (opcional) para espolvorear

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el azúcar, los huevos, la leche, el azúcar avainillado y la maicena y programamos 8 minutos, temperatura 85°C, vel 3.5.

    *NOTA: si no tuviéramos los huevo y la leche a tempeartura ambiente, programamos 9 minutos, en lugar de 8.

     

  2. Retire el cubilete y mezclamos 2 minutos, velocidad 3 (sin temperatura). Esto ayudará a quitar la posible espuma que se haya generado.

  3. Echamos las natillas inmediatamente en 6 boles individuales o una fuente honda, cubrimos con galletas (opcional) y canela (opcional).

    Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después refrigeramos al menos 6 horas. ¡A disfrutar!

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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