Mermelada de ciruela y melón cantalupo

Ha sido el gran descubrimiento del verano: esta mermelada de ciruela y melón tiene un sabor dulce con un toque casi tropical.

El melón que he utilizado es el famoso cantalupo, reconocido por su forma redonda, su dulzura y el color naranja de la pulpa. Gracias a él, la mermelada adquiere ese tono tan bonito que podéis ver en la foto.

Si queréis conservarla durante más tiempo, podéis seguir las indicaciones que encontraréis en esta otra entrada: Cómo pasteurizar y conservar al vacío.

Mermelada de ciruela y melón cantalupo

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Descubre la receta de mermelada de ciruela y melón cantalupo, con un sabor dulce y tropical y un color naranja irresistible.

Ascen Jiménez

Cocina: moderna
Tipo de receta: mermeladas
Calorías: 28
Raciones: 20

Tiempo de preparación: 40M
Tiempo de cocinado:: 5M
Tiempo total:: 45M

Ingredientes

200 g de melón cantalupo
400 g de ciruela claudia
220 g de azúcar
Un chorrito de zumo de limón

Preparación

Ponemos en el vaso el melón, sin la piel y en trozos. También las ciruelas deshuesadas, el azúcar y el chorrito de zumo de limón. Colocamos el cubilete y programamos 5 segundos, velocidad 4.
Bajamos con la espatula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Colocamos el cestillo sobre la tapa y programamos 40 minutos, 100º, velocidad 2.
Ponemos nuestra mermelada en tarros esterilizados y la conservamos teniendo en cuenta las indicaciones que sugeríamos en la entrada de cómo pasteurizar y conservar al vacío

Más información – Cómo pasteurizar y conservar al vacío

Receta completa en:

www.thermorecetas.com

Mermeladas y confituras