Confitura de ciruela y vino

Con ciruelas, manzana, azúcar y vino tinto vamos a preparar una confitura casera tan original como deliciosa.

Su color intenso y su sabor excepcional la convierten en un acompañamiento perfecto para yogures naturales y tostadas. Es también un ingrediente ideal para tartas y pasteles.

La preparamos fácilmente con Thermomix en menos de una hora. Si la envasamos al vacío correctamente, se conserva durante semanas en tarros.

Confitura de manzana, ciruela y vino tinto

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Una confitura casera con ciruelas, manzana y vino tinto hecha en Thermomix. Ideal para postres, yogures o tartas.

Confitura de manzana, ciruela y vino tinto

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: confituras
  • Calorías: 68
  • Raciones: 25
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 500 g de ciruelas
  • 250 g de manzana (puede ser con piel o pelada)
  • 300 g de azúcar
  • 100 g de vino tinto

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la manzana, las ciruelas, el azúcar y el vino tinto. Colocamos el recipiente del varoma sobre la tapa del vaso (en lugar del cubilete) y programamos 40 minutos, 95º, velocidad 1.

    Mientras se cocina la confitura podemos hervir los botes, en una cacerola amplia con agua.

  2. Acabado el tiempo programado continuamos con la cocción de la confitura programando 10 minutos, 120º, velocidad 1.

  3. Vertemos la confitura en los tarros, llenándolos hasta arriba. Los cerramos bien y los colocamos boca abajo. Dejamos enfriar en esta posición.

  4. Cuando se hayan enfriado, comprobamos que hayan hecho bien el vacío: el centro de la tapadera tiene que estar hacia adentro.

Más información – Cómo pasteurizar y conservar al vacío