MERENGUES EN THERMOMIX

Hola!

Con cariño les comparto esta importante base de la repostería…, es este caso, hablemos de ¡MERENGUES!, francés, suizo e italiano.

Aprende de batidos, texturas, tiempos y temperaturas, esto te ayudará a realizar creaciones espectaculares.

Si estás interesado en Thermomix, la distribución o clases, no dudes en contactarme, yo te ayudo!

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MERENGUE FRANCES

• 100g de claras

• 200g de azúcar

• 1/4cdita de cremor tártaro o jugo de limón

• 1cdita de fécula de maíz

• 1 pizca de sal

MERENGUE SUIZO

• 100g claras naturales

• 200g de azúcar

• 1cdita de fécula de maíz

• Azúcar glass la necesaria

MERENGUE ITALIANO

* 100g agua

* 230g azúcar refinada (1)

* 50g azúcar refinada (2)

* 4 claras de huevo

* 1/8 cdita de cremor tártaro o de jugo de limón

* 1 cucharadita de vainilla translúcida

* 1 pizca de sal

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Merengues en Thermomix

¡Prepara deliciosos merengues de forma rápida y sencilla con tu Thermomix!

Ingredientes para Merengues en Thermomix

• 100g de claras de huevo
• 200g de azúcar
• 1/4 de cucharadita de cremor tártaro o jugo de limón
• 1 cucharadita de fécula de maíz
• 1 pizca de sal

Instrucciones para Merengues en Thermomix

1. Coloca las claras de huevo en el vaso de la Thermomix.

2. Agrega el azúcar, el cremor tártaro o jugo de limón, la fécula de maíz y la pizca de sal.

3. Programa la Thermomix a velocidad 3 durante 5 minutos.

4. Una vez transcurrido el tiempo, verifica la consistencia del merengue.

5. Utiliza el merengue para tus preparaciones de repostería favoritas.

Receta completa en:
www.youtube.com