Marquesas con thermomix- receta realizada por Justa Molina
Estas deliciosas marquesas las hago desde hace muchos años, en casa se ha convertido como unos de los dulces de navidad tradicionales.
Espero que os gusten.
Ingredientes
240 g de azúcar
3 – 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
250 g de almendra molida
40 g de harina de repostería
40 g de maicena
1 cucharadita de levadura química en polvo
4 huevos
Preparación
Precaliente el horno a 200°C.
Ponga en el vaso 120 g de azúcar y pulverice 20 seg/vel 10. Retire del vaso 2 cucharadas de azúcar glas y reserve para espolvorear.
Agregue la piel de limón y pulverice 15 seg/vel 10.
Añada la almendra molida, la harina, la maicena y la levadura y triture 10 seg/vel 10. Retire a un bol, termine de mezclar con la espátula y reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga los huevos y 120 g de azúcar. Bata 6 min/37°C/vel 3.5. Después, bata 6 min/vel 3.5.
Incorpore la mezcla reservada y mezcle 6 seg/vel 5. Termine de mezclar con la espátula y rellene las ¾ partes de 30 cápsulas de papel para magdalenas cuadradas o redondas.
Introduzca en el horno, baje la temperatura a 180°C y hornee durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas. Espolvoréelas con el azúcar glas reservado, deje enfriar y sirva.
Más sobre Marquesas con thermomix- receta realizada por Justa Molina
Las marquesas son un dulce típico de la gastronomía española que se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor dulce. Esta deliciosa receta realizada por Justa Molina con la ayuda de su Thermomix es una opción ideal para endulzar cualquier ocasión.
Para preparar las marquesas con thermomix se necesitan ingredientes fáciles de encontrar en cualquier despensa. Los huevos, el azúcar, la almendra molida y la harina son los principales ingredientes. Justa Molina indica en su receta que es importante separar las claras de las yemas y montar las claras al punto de nieve para obtener la textura adecuada.
La receta comienza por batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con el azúcar. A continuación, se añaden las yemas y la almendra molida a la mezcla y se continúa batiendo hasta obtener una masa homogénea. Finalmente, se incorpora la harina a través de movimientos envolventes.
Una vez que la masa está lista, se vierte en los moldes y se hornea durante aproximadamente 15 minutos. El resultado es un dulce esponjoso con un sabor delicioso a almendra. Estas marquesas son ideales para acompañar un té o café o como postre después de una comida.
La receta de marquesas con thermomix realizada por Justa Molina es una excelente opción para aquellos que aman los dulces y buscan opciones fáciles y deliciosas para preparar en casa. Con su Thermomix, Justa Molina da un toque moderno a una receta tradicional española, lo que la convierte en un postre perfecto para cualquier ocasión.
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