Mantecados de almendra en thermomix
Aquí os dejo uno de los dulces navideños que más me gustan.
Animaros a hacerlos y a regalarlos,me parece un detalle de lo más bonito.
Y es una manera de pasar un rato en familia,mientras que los hacéis.
Ingredientes:
230 g de azúcar
3 – 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
100 g de almendras tostadas sin sal
100 g de manteca de cerdo
200 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
1 cucharadita de levadura química en polvo
½ cucharadita de canela molida
1 clara de huevo
Preparación:
Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 15 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.
Ponga las almendras en el vaso y triture 15 seg/vel 7. Con la espátula, baje las almendras trituradas hacia el fondo del vaso.
Añada la manteca, la harina, la levadura, la canela, la clara de huevo y 150 g del azúcar glas reservado. Mezcle 10 seg/vel 6. Retire la masa del vaso, envuélvala en film transparente y deje reposar 10 minutos en el frigorífico.
Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.
Sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, extienda la masa con el rodillo hasta obtener un grosor de 1 cm. Corte la masa con cortapastas de diferentes formas y colóquelas en la bandeja de horno preparada.
Hornee durante 7-8 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar sobre rejilla. Una vez fríos, espolvoree con el resto de azúcar glas y sirva.
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Más sobre Mantecados de almendra en thermomix
Los mantecados de almendra en Thermomix son una delicia tradicional española que se caracteriza por su textura suave y su sabor dulce a almendra. Estos pequeños bocados son perfectos para disfrutar en cualquier momento del año, pero especialmente durante la época navideña.
La Thermomix, un electrodoméstico de cocina muy popular, se convierte en el aliado perfecto para preparar esta receta, ya que agiliza el proceso y garantiza resultados consistentes. La base de los mantecados de almendra en Thermomix está compuesta por ingredientes básicos como almendra molida, azúcar glass y manteca de cerdo.
La almendra molida le aporta ese característico sabor a frutos secos, mientras que el azúcar glass se encarga de endulzar y darle suavidad a la masa. La manteca de cerdo, por su parte, es fundamental para lograr la textura mantecosa y crujiente que caracteriza a estos dulces. Además, la Thermomix permite mezclar todos estos ingredientes de manera homogénea y rápida, asegurando una masa perfecta.
Una vez que la masa está lista, se amasa y forma pequeñas bolitas que se colocan sobre una bandeja de horno. Estas bolitas se aplastan ligeramente con un tenedor, dejando una marca característica en la superficie. Luego, se hornean a temperatura media hasta que estén dorados y firmes al tacto. Una vez que los mantecados de almendra en Thermomix están fríos, se espolvorean con azúcar glass para darles un toque final y delicioso.
Estos mantecados son perfectos para acompañar un café o té caliente, o simplemente para disfrutar como postre después de una comida. Su sabor y textura irresistibles hacen que sean muy populares durante las fiestas navideñas, pero sin duda alguna, son una delicia que se puede disfrutar en cualquier momento del año.
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