Magdalenas de coco y naranja

Estas magdalenas de coco y naranja quedan siempre esponjosas y tienen un sabor delicioso.

Es importante que la media naranja de utilicéis sea de una naranja de zumo. Así os aseguraréis de que la piel sea finita. Si es una naranja de agricultura ecológica, mejor que mejor. De lo contrario, lavadla muy bien y problema solucionado.

Y algo importante a la hora de preparar magdalenas: el molde o los moldes. Lo mejor es utilizar moldes rígidos y ponerles dentro los papelitos de las magdalenas. Así nos quedarán siempre perfectas.

Magdalenas de coco y naranja

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Estupendas magdalenas hechas con naranja y coco rallado. Perfectas para la merienda y para el desayuno.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 170
  • Raciones: 18
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

Para la masa de las magdalenas:

  • 1/2 naranja de zumo bien limpia (con piel)
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 20 g de miel
  • 50 g de leche
  • 150 g de aceite de girasol
  • 200 g de harina
  • 40 g de coco rallado
  • Una pizca de sal
  • 1 sobre de levadura

Y además:

  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de coco
  • Unas gotas de zumo de naranja o unas gotas de agua

Preparación

  1. Ponemos en el vaso la media naranja en trozos, los cuatro huevos, el azúcar y la miel. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 5.

  2. Programamos a continuación 3 minutos, velocidad 5.

  3. Incorporamos el aceite de girasol. Programamos 15 segundos, velocidad 5.

  4. Añadimos ahora la harina, el coco, la sal y la levadura. Programamos 8 segundos, velocidad 6.

  5. Preparamos el o los moldes rígidos de magdalena. Yo utilizo unos de silicona, individuales, pero dentro les pongo los papelillos de colores que se ven en la foto.

  6. En un pequeño bol ponemos tres cucharadas de azúcar, tres de coco rallado y un chorrito de zumo de naranja. Mezclamos. Ponemos un poquito de esta mezcla sobre cada magdalena.

  7. Precalentamos el horno a 220º. Cuando haya alcanzado esa temperatura metemos en el horno las magdalenas. Las cocinamos a 220º durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas.

  8. Apagamos el horno y las dejamos en el interior 5 minutos más.

  9. Sacamos las magdalenas del horno, las dejamos enfriar y ya las tenemos listas.

Más información – Zumo de naranja

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
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