Loubieh ou ragoût de haricots verts libanais au poulet au Thermomix

Name: Loubieh ou ragoût de haricots verts libanais au poulet
Yield: 4 porciones
Ingredients: 150 g de riz; 500 g d'eau; 1 boite de haricots verts; 230 g d'oignons, coupés en deux; 5 gousses d'ail; 35 g d'huile d'olive; 460 g de tomates fraîches, pelées et coupées en quatre; 30 g de jus de citron; 1 c. à soupe de cumin en poudre; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre blanc moulu; 85 g d'eau; 400 g de blanc de poulet coupé en dés; Sel, poivre, 1 cc de cumin

~ Loubieh (ragoût de haricots verts libanais) au poulet ~

✔️ Ingrédients

* 150 g de riz

* 500 g d’eau

* 1 boite de haricots verts

* 230 g d’oignons, coupés en deux

* 5 gousses d’ail

* 35 g d’huile d’olive

* 460 g de tomates fraîches, pelées et coupées en quatre ou une boîte de tomates concassées de 400g

* 30 g de jus de citron

* 1 c. à soupe de cumin en poudre

* 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts

* 3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts

* 85 g d’eau

* 400 g de blanc de poulet coupé en dés

* Sel , poivre, 1 cc de cumin

✔️ Étapes de la recette:

* Insérer le panier cuisson et y peser le riz, puis le rincer sous un filet d’eau froide. Poser un moule à savarin dans le Varoma, y transvaser le riz et y ajouter 300 g d’eau. Mettre les haricots verts sur le plateau vapeur, insérer ce dernier et réserver l’ensemble Varoma.

* Mettre les oignons et l’ail dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

* Ajouter l’huile d’olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.

* Assaisonner 400 g de blanc de poulet coupé en dés avec Sel , poivre, 1 cc de cumin et réserver.

* Ajouter 460 g de tomates fraîches, pelées et coupées en quatre, le jus de citron, le cumin, le sel, le poivre et les 200 g d’eau restants, puis mettre l’ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur Cuisson vapeur 10 min.

* Retirer les haricots vert du plateau vapeur et mettre à la place le poulet réservé.

* Cuire à la vapeur Cuisson vapeur 20 min

* Mélanger les haricots verts avec la concassée de tomates et la viande

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Más sobre Loubieh ou ragoût de haricots verts libanais au poulet au Thermomix

Loubieh ou ragoût de haricots verts libanais au poulet

Un delicioso plato libanés de ragoût de haricots verdes con pollo, preparado con el Thermomix.

Ingredientes para Loubieh ou ragoût de haricots verts libanais au poulet

150 g de riz

500 g d’eau

1 boite de haricots verts

230 g d’oignons, coupés en deux

5 gousses d’ail

35 g d’huile d’olive

460 g de tomates fraîches, pelées et coupées en quatre ou une boîte de tomates concassées de 400g

30 g de jus de citron

1 c. à soupe de cumin en poudre

3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts

3 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts

85 g d’eau

400 g de blanc de poulet coupé en dés

Sel, poivre, 1 cc de cumin

Instrucciones para Loubieh ou ragoût de haricots verts libanais au poulet

1. Insertar el panier cuisson y pesar el riz, luego enjuagarlo bajo un chorro de agua fría. Colocar un molde savarin en el Varoma, transferir el arroz y añadir 300 g de agua. Colocar los haricots verts en la bandeja de vapor, insertarla y reservar el Varoma.

2. Colocar las cebollas y el ajo en el vaso, luego triturar 5 seg/velocidad 5. Raspar las paredes del vaso con la espátula.

3. Añadir el aceite de oliva y sofreír 5 min/120°C/velocidad 1.

4. Sazonar 400 g de blanc de poulet coupé en dés con sal, pimienta, 1 cc de cumin y reservar.

5. Añadir 460 g de tomates frescas, peladas y cortadas en cuatro, el jugo de limón, el cumin, la sal, la pimienta y los 200 g de agua restantes, luego colocar el Varoma en su lugar y cocinar al vapor durante 10 min.

6. Retirar los haricots verts de la bandeja de vapor y colocar en su lugar el pollo reservado.

7. Cocinar al vapor durante 20 min.

8. Mezclar los haricots verts con las tomates concassées y la carne.

Receta completa en: