Los Anzi’s. El primer aceite natural de semillas de calabaza en España

La empresa familiar Los Anzi’s, de origen austríaco y nacida en 2018, está especializada en el cultivo, producción y comercialización de aceite natural de semillas de calabza. Es un producto de calidad superior, 100% natural, orgánico, saludable y único en España. Es conocido como “el oro de Austria”, y un ingrediente ideal para la cocina gourmet.

En la cocina española, el aceite de semillas de calabaza es un producto totalmente desconocido. Se elabora a partir de un tipo de calabaza que se cultiva de forma casi exclusiva en Austria, y cuyo consumo apenas ha cruzado las fronteras. Los principales objetivos de Los Anzi’s con esta nueva iniciativa son convertir el aceite de semillas de calabaza en un producto conocido internacionalmente, y añadir valor a la gastronomía española con este superalimento, que además de nuevos sabores aporta beneficios para la dieta y la salud.

Una calabaza diferente donde el tesoro son las semillas

El aceite de semillas de calabaza se obtiene de manera exclusiva de las pipas de un tipo específico de calabaza, la Cucúrbita Pepo L. var. Striaca (calabza de Estiria). Es un producto 100% puro y natural, de sabor intenso y color verde oscuro.

La calabza de Estiria tiene su origen en esta región de Austria. Presenta importantes diferencias respecto de otras especies de calabaza. Solamente se utilizan sus semillas, que no tienen cáscara y son más grandes y voluminosas. La pulpa no es comestible y se deja sobre el terreno como abono ecológico. Por el contrario, las demás calabazas tienen un uso opuesto: se aprovecha la pulpa y se desechan las semillas que carecen de sabor.

El aceite de semillas de calabazas no es muy conocido a nivel internacional, ya que desde su descubrimiento el producto se usa casi únicamente en Austria, siendo casi un tesoro nacional gastronómico. Ahora llega a España, de la mano de la empresa Los Anzi’s, para incorporarse a la cocina gourmet española.

Un aceite 100% natural con múltiples beneficios para nuestra salud

– Proporciona gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados (más del 90%) y ácido linoleico (omega 3 y omega 6).
– Aporta una cantidad muy alta de vitamina E, que es muy beneficiosa para la piel y el pelo, así como betacaroteno (provitamina A) y minerales como magnesio, hierro, selenio y especialmente zinc.
– Contiene otras vitaminas como A, B1, B2, B3, B6, C, D y K
– Es un remedio natural eficaz para ayudar a personas con diabetes.
– Beneficia al corazón, al hígado y al sistema inmunológico.
– Es un potenciador de energía natural.
– Contiene abundantes esteroles vegetales que bloquean la absorción del colesterol malo (LDL) sin modificar los niveles del colesterol bueno (HDL).

Además, el aceite de semillas de calabaza no contiene gluten ni lactosa, es vegano y vegetariano, por lo que es apto para todos los consumidores.

El valor añadido de Los Anzi’s.

La marca cuida al máximo el proceso de elaboración de este aceite, desde el cultivo hasta el envasado. Parte de materias primas de primera calidad, 100% naturales, y se prepara en base a una receta tradicional austríaca. El proceso de producción de este aceite virgen extra permite conservar al máximo sus vitaminas, ácidos grasos y demás elementos beneficiosos para la dieta. La marca no apunta a competir con el aceite de oliva español, sino ser una alternativa culinaria para darle un toque diferente a platos muy variados.

Es más suave que el aceite de oliva virgen extra, ya que no tiene ningún punto picante en el paladar o la garganta. Esta suavidad le proporciona una gran versatilidad a la hora de combinarlo con otros sabores, sin taparlos. Un toque especial y nuevo que enriquece todo tipo de platos y recetas: ensaladas, cremas de verduras, pastas, arroces, carnes, pescados, salsas, panadería, pastelería, helados…

A lo largo de estos meses, el sabor único de Los Anzi’s ha conquistado a un buen número de chefs de prestigio en nuestro país, algunos de ellos con estrella Michelin.

5. Formato

Actualmente Los Anzi’s comercializa en España ocho referencias:
• Aceite de semillas de calabaza 250 ml
• Aceite de semillas de calabaza 500 ml
• Aceite de semillas de calabaza ecológico 250 ml
• Aceite de semillas de calabaza ecológico 500 ml
• Aceite de semillas de calabaza y nueces 250 ml
• Pipas de calabaza natural
• Pipas de calabaza con wasabi
• Harina de pipas de calabaza (sin gluten)