HUESOS DE SANTO con THERMOMIX
En el vídeo de hoy os traemos una receta con Thermomix tm5, se tratan de unos riquísimos huesos de Santo. Es un dulce tradicional en España del Día de Todos los Santos, celebrado el día 1 de noviembre, aunque con lo fáciles y ricos que quedan siempre es un buen momento para hacerlos. Por ello, ya que se acerca una Semana que también es muy Santa os enseñamos cómo hacerlos!
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Ingredientes:
-50g clara huevo
-10g zumo de limon
-6 yemas de huevo
-250g harina almendras
-50g agua
-100g azúcar glass
-100g azúcar blanco
Pasos:
1.- Comenzamos incorporando al vaso los 250g de harina de almendra al vaso, 100g de azúcar glas y programaos 10 segundos en velocidad 4. Bajamos los ingredientes y volvemos a repetir, 10 segundos velocidad 4.
2.- Incorporamos la clara de huevo y programamos 5 segundos en velocidad 3, bajamos lo ingredientes y volvemos a repetir, 5 segundos velocidad 3. Reservamos a un bol.
3.- A continuación, es turno de hacer el rellano, incorporamos 50g de agua, el azúcar blanco y el zumo de limón y programamos durante 14 minutos temperatura Varoma velocidad cuchara. Dejamos atemperar unos 10 minutos. Batimos las yemas manual mente y programamos 8 minutos, temperatura Varoma velocidad 3 y vamos incorporando al vaso las yemas ya batidas poco a poco por el vocal.
4.- Tras los 8 minutos, retiramos y reservamos en el frigorífico durante unas 2 horas aproximadamente.
5.- Mientras tanto comenzamos a realizar los huesos de santo, para ello extendemos la masa que habíamos reservado, realizamos cortes cuadrados y los vamos enrollando dejando en el centro un hueco vacío para poder rellenar.
6.- Por ultimo, rellenamos con nuestra mezcla reservada en el frigorífico con ayuda de una manga pastelera y ya tenemos lista nuestra receta!
Más sobre HUESOS DE SANTO con THERMOMIX
Los Huesos de Santo son un postre típico de la cocina española, que se suele preparar en el Día de Todos los Santos, el 1 de noviembre. Los huesos de santo son un dulce en forma de cilindro, que se hace con una mezcla de azúcar, almendra y clara de huevo y se rellena con crema, yema de huevo, cabello de ángel, entre otros.
La Thermomix es un robot de cocina muy práctico, que se utiliza para cocinar y preparar diferentes platos y dulces. En el caso de los huesos de santo, la Thermomix se convierte en una gran ayuda, ya que permite el procesamiento de los ingredientes de manera rápida y sencilla, lo que hace que el proceso de elaboración sea mucho más fácil.
Para preparar los Huesos de Santo con Thermomix, se necesitan ingredientes tales como almendra, clara de huevo, azúcar, leche, yema de huevo y canela en rama. Antes de comenzar con la elaboración de los huesos de santo, es importante preparar todos los ingredientes y dejarlos listos para su uso.
Una vez que todos los ingredientes están listos, se procede a mezclar el azúcar y la almendra en la thermomix para crear una masa homogénea. A continuación se añaden las claras de huevo y se mezcla todo de nuevo en la Thermomix, hasta que quede una masa suave. Una vez que la masa está lista, se coloca en una manga pastelera con una boquilla estrecha, de manera que se puedan formar los cilindros huecos que van a formar los huesos de santo.
Finalmente, se procede a rellenar los huesos de santo con crema, yema de huevo, cabello de ángel, entre otros, y se decoran con canela en rama. El resultado final son unos deliciosos huesos de santo caseros, que se pueden disfrutar en familia en cualquier época del año. En definitiva, los Huesos de Santo con Thermomix son una receta deliciosa y muy fácil de preparar.
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