Guiso de garbanzos con sepia y langostinos, fácil y rico con Thermomix
Ingredientes: 3 ajos, perejil fresco, 1 cucharada de pan rallado, 800 g garbanzos cocidos, 50 g aceite, 150 g cebolla, 1 cucharada de pimentón, 400 g sepia en trozos, 1/2 cucharadita de comino molido, 2 pimienta cayena seca entera ( opcional), laurel , 1 cucharadita de dal, 100 g vino blanco, 500 g caldo de pescado o agua con pastilla de caldo, 250 g langostinos crudos pelados
PREPARACIÓN: Poner en el vaso 1 ajo ,el perejil, el pan rallado y 50 g de garbanzos 5 seg/ vel 7, reservar
Echar el aceite,la cebolla y 2 ajos 3 seg/ vel 5 y sofreír 7 min/120/ vel 1
Agregar el pimentón,la sepia, el comino, la cayena, el laurel y la sal 15 min/120/ giro inverso/ vel 1
Añadir el vino blanco y el caldo 8 min/100/ giro inverso/ vel 1
Poner la picada de garbanzos,ajo y perejil, 750 g de garbanzos cocidos y los langostinos 6 min/100/ giro inverso/ vel cuchara, servir
Que aproveche!!!
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Más sobre Guiso de garbanzos con sepia y langostinos, fácil y rico con Thermomix
El guiso de garbanzos con sepia y langostinos es una deliciosa y reconfortante receta que combina ingredientes marinos y legumbres en una mezcla irresistible. Con Thermomix, este plato se vuelve aún más fácil de preparar, ya que esta práctica herramienta de cocina se encarga de todas las tareas de picado y cocinado, permitiéndote disfrutar de un plato casero y sabroso en poco tiempo.
La base de este guiso consiste en una combinación de sofrito de cebolla, ajo y tomate, que se cocina lentamente para liberar todos sus sabores y aromas. A esto se le añaden los garbanzos previamente remojados y cocidos, que aportan una textura cremosa y un sabor suave y terroso al plato. La sepia, cortada en trozos pequeños, se añade a continuación, aportando un toque marino y una textura tierna y jugosa.
Para darle un toque extra de sabor y sofisticación, los langostinos se agregan al guiso, aportando su delicioso sabor dulce y su textura firme y tierna. Estos mariscos se cocinan rápidamente, manteniendo todo su sabor y jugosidad. Además, se añaden unas hojas de laurel y pimentón, que añaden un toque de aroma y sabor ahumado al plato.
El guiso se cocina a fuego lento, permitiendo que todos los sabores se mezclen y se intensifiquen, resultando en un plato lleno de sabor y profundidad. El resultado final es un guiso reconfortante y nutritivo, perfecto para los días fríos de invierno o para cualquier ocasión en la que se desee disfrutar de un plato casero y sabroso. Con Thermomix, esta receta se convierte en algo realmente fácil de preparar, permitiéndote disfrutar de todos los sabores y texturas sin complicaciones.
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