Guarnición de trigo y judías verdes con pesto genovés

Vamos con una guarnición diferente, de trigo y judías verdes con pesto genovés.

Se puede elaborar el pesto en casa si contamos con los ingredientes (albahaca, Parmesano, piñones…) pero siempre tenemos la opción de comprarlo ya listo. Si optamos por esta segunda posibilidad solo tendremos que cocer el trigo y las judías en el vaso.

Sirve como guarnición de carnes a la plancha o pescados. O, porqué no, para acompañar unos sencillos huevos fritos.

Guarnición de trigo y judías verdes con pesto genovés

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Sencilla y original guarnición de trigo.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 390
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:
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Ingredientes

Para el pesto:

Para el trigo:

Preparación

  1. El pesto lo podemos hacer en casa, en Thermomix, o comprar ya listo, en bote. Os pongo las indicaciones para preparar el pesto en casa. Es la mejor opción si contáis con los ingredientes.

  2. Para elaborar el pesto ponemos en el vaso el Parmesano. Programamos 15 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  3. Añadimos los piñones, el diente de ajo y las hojas de albahaca. También el aceite de oliva y media cucharadita de sal. Programamos 20 segundos, velocidad 7.

  4. Si preferimos utilizar el pesto ya listo, el comprado, comenzaremos aquí la receta.

  5. Ponemos en el vaso el agua y la sal. Colocamos el trigo en el cestillo y las judías verdes en el recipiente del varoma. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

  6. Una vez cocidos tanto el trigo como las judías los ponemos en una fuente y servimos junto al pesto.

Más información – Salmón a la plancha con puré de eneldo

Fuente – Vorwerk

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Comida sana