Gazpacho de cerezas con Thermomix y caballas al horno | #gazpachodecerezas #tm6 #recetasthermomix

Gazpacho de cerezas con hierbabuena👩‍🍳😋🍒

Hoy vamos a preparar con nuestro Thermomix otro menú fácil, rápido, y muy saludable.

Gazpacho de cerezas y caballas al horno 👌

Y te voy a enseñar a deshuesar las cerezas 🍒con tu Thermomix: pon las cerezas en el cestillo sin rabito y lávalas bien. Introduce en el vaso y programa 5 segundos vel. 4 y con paciencia vas separando los huesos de la carne 👌

📌Ingredientes

600 g de tomates maduros

30 g de pimiento rojo

1 diente de ajo

15 g de cebolleta

70 g de pan duro (del día anterior) yo pongo zanahoria en lugar del pan para aligerar la receta 👌

10 g de vinagre de manzana

1 cucharadita de sal

250 g de cerezas deshuesadas

200 g de agua muy fría

o bien 200 g de cubitos de hielo

6 ramitas de hierbabuena fresca (solo las hojas)

50 g de aceite de oliva virgen extra (y un chorrito más para servir)

📌Preparación

Pon en el vaso los tomates, el pimiento, el ajo, la cebolleta, el pan, el vinagre y la sal. Trocea 30 seg/vel 5 y después, tritura 1 min/vel 10.

Añade las cerezas, el agua y las hojas de 3 ramitas de hierbabuena. Tritura 2 min/vel 10.

Incorpora el aceite y mezcla 10 seg/vel 3. Vierte en un recipiente hermético y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

Sirve frío decorado con unas hojitas de hierbabuena y unas gotitas de aceite.

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Gazpacho de cerezas con Thermomix y caballas al horno

Una deliciosa combinación de sabores frescos y saludables que te encantará.

Ingredientes para Gazpacho de cerezas con Thermomix y caballas al horno

• 600 g de tomates maduros
• 30 g de pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 15 g de cebolleta
• 70 g de zanahoria (en lugar del pan)
• 10 g de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de sal
• 250 g de cerezas deshuesadas
• 200 g de agua muy fría
• 6 ramitas de hierbabuena fresca (solo las hojas)
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 6 caballas limpias y abiertas

Instrucciones para Gazpacho de cerezas con Thermomix y caballas al horno

1. Pon en el vaso los tomates, el pimiento, el ajo, la cebolleta, la zanahoria, el vinagre y la sal. Trocea 30 seg/vel 5 y después, tritura 1 min/vel 10.
2. Añade las cerezas, el agua y las hojas de 3 ramitas de hierbabuena. Tritura 2 min/vel 10.
3. Incorpora el aceite y mezcla 10 seg/vel 3. Vierte en un recipiente hermético y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.
4. Para las caballas al horno: coloca las caballas en una bandeja, añade un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Hornea a 180°C durante 20 minutos.
5. Sirve el gazpacho frío decorado con unas hojitas de hierbabuena y unas gotitas de aceite. Acompaña con las caballas al horno.

Receta completa en:
www.youtube.com