Gazpacho de albaricoques con Thermomix | #gazpacho #gazpachothermomix #tm6
Gazpacho de albaricoques con Thermomix, fácil, rápido y delicioso para estos días de calor 👩🍳😋
Guarda y comparte esta receta te va a encantar 😍y déjame tu ❤️
Que gazpacho es tu preferido? 🤷♀️👌
📌Ingredientes
500 g de albaricoques frescos maduros, sin hueso
500 g de tomate maduro en trozos
200 g de cubitos de hielo
30 g de vinagre de manzana
60 g de cebolla
40 g de pimiento rojo
60 g de pepino
1 – 1 ½ cucharaditas de sal
1 pellizco de comino molido (opcional)
100 g de aceite de oliva
4 – 5 lonchas de jamón serrano
80 g de queso de cabra en dados de 1 cm
o bien 80 queso feta desmenuzado
📌Preparación
Pon en el vaso los albaricoques, el tomate, el hielo, el vinagre, la cebolla, el pimiento, el pepino, la sal, el comino y el aceite tritura 5 min/vel 10. Retira a un recipiente hermético y reserva en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Coloca las lonchas de jamón entre 2 hojas de papel absorbente de cocina e introduce en el microondas a máxima potencia durante 1-2 minutos (tiene que quedar crujiente). Reserva.
Reparte el gazpacho en 6 boles, decora con trozos del jamón crujiente y el queso de cabra y sirve.
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Una deliciosa y refrescante receta de gazpacho de albaricoques para disfrutar en los días calurosos. Fácil, rápido y lleno de sabor.
Ingredientes para Gazpacho de albaricoques con Thermomix
- 500 g de albaricoques frescos maduros, sin hueso
- 500 g de tomate maduro en trozos
- 200 g de cubitos de hielo
- 30 g de vinagre de manzana
- 60 g de cebolla
- 40 g de pimiento rojo
- 60 g de pepino
- 1 – 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 pellizco de comino molido (opcional)
- 100 g de aceite de oliva
- 4 – 5 lonchas de jamón serrano
- 80 g de queso de cabra en dados de 1 cm, o 80 queso feta desmenuzado
Instrucciones para Gazpacho de albaricoques con Thermomix
Pon en el vaso de la Thermomix los albaricoques, el tomate, el hielo, el vinagre, la cebolla, el pimiento, el pepino, la sal, el comino y el aceite. Tritura durante 5 minutos a velocidad 10. Luego, retira la mezcla a un recipiente hermético y reserva en el frigorífico por al menos 1 hora.
Coloca las lonchas de jamón entre 2 hojas de papel absorbente y caliéntalas en el microondas hasta que queden crujientes. Reserva.
Sirve el gazpacho en boles individuales, decora con el jamón crujiente y el queso de cabra o feta.
¡Disfruta de este gazpacho de albaricoques con Thermomix en compañía de tus seres queridos!
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