Ensaladilla rusa con Thermomix y José Ángel
Riquísima y fácil de preparar con Thermomix…la ensaladilla rusa se toma todo el año en casa.
Podemos variar los ingredientes al gusto para adaptarlo a nuestras necesidades.
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La ensaladilla rusa es un plato clásico de la gastronomía española, amado por su sencillez, frescura y versatilidad. Pero, ¿qué tal si le añadimos un toque moderno y la preparamos con la ayuda de la Thermomix? En esta receta, el reconocido chef José Ángel nos guía paso a paso para obtener una ensaladilla rusa deliciosa y con una textura perfecta.
La ensaladilla rusa con Thermomix y José Ángel comienza con la preparación de las verduras. José Ángel nos enseña a cortar las patatas y zanahorias en trozos pequeños y a cocinarlos al vapor utilizando el cestillo de la Thermomix. Esto nos permite conservar los nutrientes y el sabor natural de las verduras, sin que se empapen en agua.
A continuación, José Ángel nos muestra cómo podemos utilizar la función de cocción al vapor de la Thermomix para preparar también los guisantes. Esta técnica nos garantiza que los guisantes queden tiernos y mantengan su color verde vibrante.
Una vez que las verduras están cocidas, procedemos a preparar la mayonesa casera. La Thermomix nos facilita mucho esta tarea, ya que solo tenemos que introducir en el vaso el huevo, el aceite y algunos condimentos, y luego programarla para que mezcle y emulsione automáticamente. José Ángel nos da algunos consejos para asegurarnos de que la mayonesa quede bien ligera y cremosa.
Después de tener nuestras verduras cocidas y la mayonesa lista, el siguiente paso es mezclar todos los ingredientes en un bol grande. José Ángel nos indica qué hacer para que la ensaladilla rusa tenga una consistencia homogénea y las verduras queden bien impregnadas de mayonesa. También nos enseña una técnica especial para decorar la ensaladilla con olivas y huevo duro, dándole ese toque final visualmente atractivo.
El resultado final es una ensaladilla rusa espectacular, con verduras suaves y frescas, aliñadas con una mayonesa casera perfectamente equilibrada. Esta receta es ideal para disfrutar en cualquier época del año, ya sea como plato principal o como guarnición para carnes y pescados. Gracias a la explicación detallada de José Ángel y la ayuda de la Thermomix, cualquiera puede preparar esta deliciosa ensaladilla rusa en casa, sin complicaciones y con resultados profesionales.
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