Ensalada rosa de patatas, salchichas y remolacha

¡Recetón el de hoy! ¿Habéis visto qué preciosidad de color? Aquí os traemos esta fabulosa ensalada rosa de patatas, salchichas y remolacha. Y ya os vamos adelantando… que… ¡es adictiva! Y muy sana, por cierto. Así que ¡receta perfecta!

De lo mejor que tiene esta receta son sus ingredientes sencillos, que podréis encontrar en cualquier momento del año, y que es muy bueno dejarla preparada con antelación. De un día para otro veréis cómo vuestra ensalada ha ganado color y sabor. ¡Tenéis que probarla!

Ensalada rosa de patatas, salchichas y remolacha

Imprimir receta

Ensalada rosa de patatas, salchichas y remolacha, un plato elegante y vistoso, además de sano y delicioso. Un entrante ideal para cualquier comida o cena.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 250
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 2 patatas medianas-grandes peladas y cortadas a cuartos
  • 3 salchichas alemanas tipo frankfurt, Bockwurst, Viena…
  • 2 manzanas pequeñas-medianas variedades reineta, granny smith, pink lady, fuji
  • 100 g de remolacha cocida en conserva en tiras o trozos
  • 4 cucharadas soperas del líquido de la remolacha
  • 6 cucharadas grandes de mayonesa
  • 2 cucharaditas colmadas de mostaza en grano
  • 2 cucharaditas colmadas de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal para la salsa + 1 cucharadita rasa para cocer las patatas
  • 1 pizca de pimienta recién molida
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de azúcar

Preparación

  1. Ponemos 1 litro de agua con 1 cucharadita rasa de sal y colocamos el cestillo. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.

    Añadimos las patatas dentro del cestillo y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

  2. Mientras preparamos una ensaladera grande y colocamos la manzana cortada en trocitos, la remolacha en trocitos.

    Cuando la patata esté lista, la sacamos con el cestillo y, cuando se haya enfriado un poco, la incorporamos también troceada a la ensaladera.

    El tamaño de los trozos es a vuestro gusto. Sería un pelin más grande que nuestra ensaladilla rusa.

     

  3. Sin lavar el vaso añadimos la mayonesa, la mostaza, eñ caldo de la remolacha, el vinagre, la sal, el azúcar, la cebolla en polvo y la pimienta. Mezclamos 5 segundos, velocidad 4.

  4. Mezclamos bien la salsa con nuestra ensalada y, si es posible, la dejamos en la nevera hasta el día siguiente.

     

Notas

Os recomendamos sacarla 30 minutos antes de la nevera para que no esté tan tan fría.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Comida sana De 1 año a 3 años Ensaladas y Verduras Menos de 1/2 hora