Derretir en la boca galletas de mantequilla

Estos simples Galletas de mantequilla son una receta clásica de galletas caseras para derretir en la boca! Crujientes por fuera y tiernos en el centro, decorados con chispitas de colores, ¡estos siempre son un acierto!

¡Las galletas de mantequilla caseras se derriten en la boca!

¿Recuerdas estas galletas de mantequilla danesas tradicionales que publiqué el año pasado? Hoy estoy compartiendo otra versión de Butter Cookies con todos ustedes que es igual de adictivo, ¡e incluso más fácil de hacer!

Una vez que pruebe estas galletas de mantequilla caseras, definitivamente encontrarán un lugar permanente en su lista de recetas de galletas favoritas. Para empezar, quedan perfectamente crujientes en los bordes, pero muy suaves en el centro. Además de eso, tienen un rico sabor a mantequilla, y son la cantidad ideal de dulce sin ser demasiado abrumador. Las palabras no pueden describir.

Mi último gran enchufe para ti se puede resumir en una palabra. Asperja. Escuché que están de moda con los pequeños, así que te garantizo que puedes reclutar algunas manos adicionales para ayudar si es necesario.

Por qué amo esta receta de galletas

Comería estas galletas de mantequilla todos los días si pudiera … con café para el desayuno o un bocadillo dulce durante el día (¡o la noche!). Me encanta lo ligeramente dulces que son, con un toque de salinidad. ¡Y las chispas son tan lindas! Aquí hay algunas razones más por las que debe hacer estas cookies en este momento:

• Textura: Estas galletas mantecosas se derretirán en tu boca como, bueno, mantequilla. El exterior es crujiente, claro, pero los centros son muy suaves y tiernos. Cuando anhelas algo azucarado, estas galletas dan en el clavo.
• Son pequeños: ¡Así que puedes comer un montón de ellos! Supongo que esta cualidad es una especie de espada de doble filo, pero me encanta poder comerme un par de estas galletas durante el día sin sentirme demasiado culpable.
• Hacerlos es realmente simple: En lugar de cortar las galletas, simplemente enrolla la masa en un tronco y córtala. ¡Pan comido!
• Son tan fáciles de decorar: ¡Las galletas de mantequilla se pueden decorar literalmente para cualquier época del año! Saque sus chispas rojas y verdes cuando sea Navidad, use las rosas en el Día de San Valentín y guarde azúcar gruesa para cuando solo necesite un dulce.

Podría seguir y seguir, pero entonces no podrías hacer estas cookies, y no puedo ser responsable de eso. ¡Vamos a por ello!

Lo que necesitarás

Es hora de hablar sobre los ingredientes de las galletas. Solo necesitará 8 de ellos, ¿qué le parece eso para una lista de compras corta? O, y esto es probable, tal vez ya lo tengas todo en la despensa.

• Manteca: Salados o sin sal. Deje que la mantequilla alcance la temperatura ambiente antes de comenzar.
• Azúcar: Solo uso azúcar granulada regular para estas galletas.
• Yema: Para unir la masa de galletas.
• Extracto de vainilla: ¡Para agregar un sabor dulce!
• Sal kosher: La sal común también funcionará, solo me gusta usar sal kosher para los postres.
• Levadura en polvo: Para darle un poco de impulso a las galletas.
• Harina para todo uso: Querrá agregar la harina en porciones pequeñas para que no se quede en el mostrador.
• Decoraciones: Puede usar azúcar gruesa o chispas para enrollar la masa.

Cómo hacer galletas de mantequilla

Hacer galletas de mantequilla es un proceso bastante simple. Realmente se trata de mezclar la masa, enrollarla en un tronco, cortarla y hornearla. Dicho esto, ¡sumergámonos en ello!

(PD ¡Diviértete decorando!)

Mezclar la masa juntos: En el tazón de su batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar granulada durante 2 minutos. Agregue la yema de huevo, la vainilla, la sal y el polvo de hornear, y mezcle hasta que estén combinados y suaves, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario.

Agrega la Harina: Ponga la batidora a fuego lento y agregue la harina hasta que se incorpore. Divida la masa por la mitad y enrolle cada mitad en un tronco de 1 1/2 pulgada. Espolvoree el azúcar gruesa en una encimera limpia y enrolle cada tronco en el azúcar, cubriendo uniformemente.

Refrigere la masa: Envuelva cada tronco en una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 1 hora o hasta 2 días.

Prepara la bandeja para hornear: Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 325 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Dejar de lado.

Hornear: Retire la masa para galletas del refrigerador, desenvuelva y corte cada tronco en rondas de 1/4 de pulgada. Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada a una pulgada de distancia. Hornee durante 15 a 18 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 3 minutos y luego transfiera a una rejilla para enfriar por completo.

Consejos para el éxito

¿Ver? Fácil.

Pero, aun así, aquí hay un par de consejos y trucos que te ayudarán a hornear las mejores galletas de mantequilla que puedas:

• ¡No quemes las galletas! Sácalos cuando los bordes estén dorados, incluso si crees que los centros necesitarían un poco más de tiempo. Las galletas terminarán de hornearse en la sartén tibia y se solidificarán cuando se enfríen.
• Mida cuidadosamente su harina: Agregar demasiado afectará la textura de su galleta. La forma más precisa de medir la harina es con una balanza.
• Utilice vainilla pura: Descubrí que el extracto puro de vainilla sabe mejor aquí, en lugar de una versión artificial, porque su sabor dulce y rico realmente brilla.
• Otras ideas de decoración: Si no eres un gran fanático de las chispas, hornea las galletas sin ellas y sumérgelas en chocolate derretido después de que se hayan enfriado. ¡Son igual de deliciosos de esta manera!

Cómo almacenar estas galletas de mantequilla danesas

Guarde estas galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 7 días, ¡pero dudo que necesite tanto tiempo!

¿Puedo congelarlos?

Absolutamente. Congele sus galletas de mantequilla en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador herméticamente cerrada hasta por 3 meses. Cuando esté listo para comer algunos, descongélelos en el refrigerador durante la noche o simplemente déjelos reposar en el mostrador durante aproximadamente una hora.

Impresión

ALFILER Para luego: