Conejo a la cazadora. Realizado con Thermomix por Justa #JustaMolina
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Ingredientes
200 g de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
100 g de jamón ibérico en tacos
50 g de tocino fresco en tacos
70 g de aceite de oliva virgen extra
1 conejo en trozos (aprox. 1000 – 1200 g)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 g de brandy
100 g de vino blanco
2 tomates pelados, sin pepitas y cortados en cuartos
10 granos de pimienta negra
1 ramita de tomillo fresco
o bien ¼ cucharadita de tomillo seco
300 g de champiñones cortados en cuartos
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El conejo a la cazadora es un plato tradicional de la cocina española que se prepara con conejo adobado y cocido en una salsa de tomate, cebolla y vino tinto. En esta ocasión, la receta ha sido realizada por Justa Molina con la ayuda de su Thermomix.
Para comenzar, se adoba el conejo con ajo, perejil, tomillo y laurel, para luego dejarlo reposar durante unas horas en la nevera. Después, se dora el conejo en la Thermomix hasta que adquiera un bonito color dorado, retirándolo una vez dorado.
Luego, se prepara la salsa de tomate, cebolla y vino tinto en el mismo recipiente de la Thermomix, mezclando los ingredientes y dejando cocer durante unos minutos. Una vez que la salsa ha espesado, se vuelve a colocar el conejo en la Thermomix y se deja cocer a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que quede tierno y jugoso.
El resultado final es un plato delicioso, con una carne tierna y jugosa que se deshace en la boca, y una salsa sabrosa y con mucho sabor. Esta versión del conejo a la cazadora de Justa Molina, elaborado con Thermomix, es perfecta tanto para ocasiones especiales como para una cena en familia o con amigos. Sin duda, una receta que merece la pena probar.
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