Cocina estos Mini-Eclairs de frambuesa con Thermomix

En este vídeo vais a aprender a hacer unos mini Eclairs de frambuesa, un plato dulce, distinto y divertido… ¿A qué esperas para probarlo?

¡Es una pasada como queda! Espero que os guste y lo disfrutéis.

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Más sobre Cocina estos Mini-Eclairs de frambuesa con Thermomix

Los eclairs son unos deliciosos pastelitos franceses en forma de tubo, rellenos de crema y cubiertos con una capa de chocolate. En esta receta, te enseñaremos a hacer una versión mini de estos eclairs, utilizando una Thermomix para facilitar el proceso de preparación.

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes: harina, mantequilla, azúcar, huevos, sal, agua, gelatina de frambuesa, nata para montar y chocolate para fundir.

En primer lugar, con ayuda de la Thermomix, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal durante unos segundos hasta obtener una masa homogénea. Agrega los huevos uno a uno, mientras sigues mezclando, hasta que la masa sea suave y elástica.

A continuación, coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda y ve formando pequeños tubos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Hornea los mini-eclairs durante unos 15-20 minutos, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Mientras los eclairs se enfrían, prepara la crema de frambuesa utilizando la Thermomix. Disuelve la gelatina de frambuesa en agua caliente y déjala enfriar. En el vaso de la Thermomix, mezcla la nata para montar hasta que esté bien espesa. Añade la gelatina de frambuesa y sigue batiendo hasta obtener una crema suave y consistente.

Una vez que los eclairs estén fríos, córtalos a lo largo y rellénalos generosamente con la crema de frambuesa. Ciérralos y ponlos en una rejilla.

Finalmente, derrite el chocolate para fundir en el microondas o al baño María y baña los mini-eclairs por encima con ayuda de una cuchara. Deja reposar hasta que el chocolate esté completamente seco y ¡listo para disfrutar! Estos mini-eclairs de frambuesa son perfectos como postre o para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión especial.

Receta completa en: