Cintas al huevo con calabaza y queso brie

¡Exquisita la receta de hoy! Cintas de pasta al huevo con calabaza y queso brie. Fácil y muy de temporada, así que si estáis buscando un plato donde usar calabaza o gastar esa calabaza que os ha quedado por la nevera ¡aquí la tenéis! Y si queréis seguir aprovechando esta temporada de calabazas os dejo estos dos recopilatorios fabulosos: 9 cremas variadas con calabaza y 9 bizcochos y tartas con calabaza. ¡Os van a encantar!

La receta de hoy es muy rápida y fácil de preparar, ya lo veréis. Además, los ingredientes son muy sencillos y económicos, así que ¡¡no hay excusa!! Cunde bastante así que es una opción muy buena cuando somos muchos a comer.

Vamos a utilizar cintas de pasta al huevo, que las podemos encontrar en cualquier supermercado. Pero, podéis utilizar otro tipo de pasta que tengáis por casa o que os guste más si lo preferís. A mí personalmente este plato me gusta mucho con las cintas al huevo.

Cintas al huevo con calabaza y queso brie

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Estas cintas de pasta al huevo con calabaza y queso brie son un plato de temporada fácil y delicioso, que es perfecto cuando nos juntamos muchos a comer.

  • Irene Arcas
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 400
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 250 g de cintas de pasta al huevo, tipo fetuccini (o pasta larga similar)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 200 g de jamón serrano en dados o taquitos
  • 200 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 250-350 g de calabaza sin piel ni pepitas, cortada en dados
  • 300 g de nata para cocinar
  • 150 g de agua de la cocción de la pasta
  • 75 g de queso parmesano
  • 50 g de queso brie
  • 1 bola de mozzarella bien escurrida
  • sal y pimienta al gusto
  • unos trocitos de mantequilla

Preparación

  1. Poner en el vaso la cebolla y el ajo y cortar 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de tapa y añadimos el aceite. Programamos 8 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

  2. Mientras se cocinan las verduras, preparamos una olla grande con abundante agua y 1 cucharadita colmada de sal y echamos las cintas de pasta cuando el agua empiece a hervir y cocinamos durante 4 minutos.

     

  3. Preparamos una bandeja onda apta para horno y le ponemos en la base unos daditos de mantequilla (6-8 daditos está bien).

    Cuando ya hayan pasado los 4 minutos, sacamos la pasta con unas pinzas directamente del agua y la vamos colocando sobre la bandeja con la mantequilla y reservamos, pero conservamos el agua de la cocción.

  4. Seguimos con nuestro sofrito en la thermomix. Cuando haya terminado el tiempo de cocinar la cebolla y el ajo que teníamos en el vaso, añadimos el jamón y la calabaza y programamos 5 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

  5. Añadimos ahora la nata para cocinar, los 150 g de agua de cocción de la pasta que teníamos reservada, una pizca de sal y pimienta. Programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

  6. Precalentamos el grill del horno a 230º.

     

  7. Colocamos la salsa del vaso directamente sobre la pasta que teníamos reservada. Y removemos ligeramente (es algo muy sutil, tan solo queremos que la salsa penetre un poco por entre la pasta, no queremos removerla totalmente).

    Vamos colocando los trozos de brie y mozzarella por dentro de la pasta, alternándolos. Rallamos el parmesano por encima y gratinamos en el horno a 230º unos 5-10 minutos, hasta que veamos que burbujea la salsa y se dora por la superficie.

Receta completa en:
Fuente de la receta www.thermorecetas.com
Arroces y Pasta Fáciles